肉食ナベコの「なんでも食べてみる」 第1155回

松屋の「ローストビーフ」を食べた結果…うわぁ、牛めし食べたい！

松屋の新メニューです。ごちゃっとしているけどおいしそう！

　ごきげんよう、モグモグウーマンのナベコです。

　牛めしの松屋が、「ローストビーフ」を発売しました。ローストビーフといえば、ちょっとリッチな“ごちそう”のイメージがあるメニュー。それが松屋で食べられるとなると、気になります。さっそく食べてみました。

松屋のローストビーフってどんな味？　食べてみた！

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　商品名は「松屋オリジナルソースローストビーフ」。ご飯にローストビーフを盛り付け、青ネギと2種類のソースを合わせた一品です。生玉子が付いてきます。

　バリエーションとして、「牛めし」や「創業ビーフカレー」と組み合わせたメニューも用意。ローストビーフ単体だけでなく、松屋の定番メニューと合わせて楽しめるのが特徴です。

松屋オリジナルソースローストビーフ　880円（ダブル　1470円）

　牛丼チェーンでは、すき家が昨年秋に「ローストビーフ丼」を初投入。一時販売を休止するほどの人気を集めたことも話題になりました。

　松屋も今回、ローストビーフを使ったメニューを投入。しかも、牛めしや創業ビーフカレーと組み合わせたバリエーションを展開しているのは、いかにも松屋らしいところです。

　そこで今回は、「松屋オリジナルソースローストビーフ牛めし」を選んでみました。

●松屋オリジナルソースローストビーフ牛めし　1150円

　まるく盛られたご飯の上に、ローストビーフがこんもり。“ローストビーフ丼”というより、洋食店の一皿のような盛り付けです。

牛めしの具が別添えです

　そのかたわらには、牛めしの具が添えられています。確かに合い盛りではあるのですが、あくまで“横添え”。ローストビーフと一体になっているというより、あとから牛めしを追加したような見た目です。

　おお……、こう来るか。見た目の違和感を抱えつつ、食べ進めてみました。

ローストビーフは形がきれいです

　ローストビーフはきれいな桜色でテンション上がります。食感はしっとりしていて、赤身らしい肉の風味があります。薄切りですが、ペラペラという感じではなく、きれいな形を保っています。

醤油ベースとレフォールソースのＷソース

　そして驚いたのがソースです。

　「松屋特製のオリジナルソース」とされていますが、（おそらく）刻み大根と醤油をベースにしたもの。香味野菜の風味も感じられる和風仕立てで、どこか郷土料理のたれを思わせるような味わいです。

　ローストビーフのソースというと、甘みのある醤油ベースや洋風のグレービーソースを思い浮かべますが、これはどちらとも違います。松屋らしいオリジナリティがあります。

　添えられたレフォールソースは、まろやかな酸味が特徴。和風ソースとの組み合わせで、アクセントを出そうとしていることは伝わってきます。

見た目はそそりますが

　ただ、ご飯をぐいぐい食べ進めるほどの力強さはありません。量の問題なのか、ソースが全体に絡まないんですよね。付属の卵黄を絡めるとまろやかさは増すものの、ご飯とローストビーフが一体になるところまでは届かず、という印象。ふおお～惜しい……！

ローストビーフと牛めしは、足し算にはなったけど掛け算にはなりませんでした

　牛めしとの組み合わせにも期待していたのですが、こちらも「う～ん」。それぞれ単体では成立していますが、一緒になったことで新しいおいしさが生まれたかというと、そうでもありません。

　牛めしとローストビーフ。まあ、おいしさの方向性が違うもんねえ……。

食べ終わると「牛めしもっと食べたかった」という気持ちに

　実は、最初にこのプレートを見た時に「ハンバーグの横に焼き魚が添えられているような印象」を受けたのです。実際食べてみてもその印象は変わらず、オリジナリティはあるものの、「なぜこの組み合わせなのか」という疑問はずっと残りました。

　そして食べ終えたころには、牛めしの具を少し食べことから「もっとシンプルに牛めしをかっこみたい！」という気持ちにもなりました。ローストビーフも悪くないけど、改めて、松屋の牛めしの完成度を再認識。

　とはいえ、月に何度も新メニューを投入する松屋は、挑戦を続けるチェーンでもあります。最近は「豚生姜焼き」の復活など定番路線にも力を入れている印象ですが、こうした“やんちゃメニュー”を出してくれるのも松屋らしさ。「う～ん」と思うことがあっても、そのチャレンジ精神は応援したくなります。

　もちろん、これはあくまで個人的な感想です。一体感という意味では、「松屋オリジナルソースローストビーフ創業ビーフカレー」（1380円）のほうが相性がいいのかも。ローストビーフとカレーがどうまとまるのか、今度はそちらが気になりました。

※記事中の価格は税込み

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• 松屋

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ナベコ

アスキーグルメの酒好きご飯好きの記者・編集者。人生酸いも甘いも。七味唐辛子は薬研堀を愛用。