肉食ナベコの「なんでも食べてみる」 第1113回

3月末にはロッテリア終了に。ふるポテなど、変わらないものも

本当にさようなら。「ロッテリア」→「ゼッテリア」完全移行へ

ロッテリアからゼッテリアへ

　バーガーチェーン「ロッテリア」の看板を掲げる店舗は現在43店舗。3月末をもってすべて「ゼッテリア」へ移行し、ロッテリアはその歴史に一区切りを迎えます。

ロッテリア→ゼッテリアと完全移行へ

　「ロッテリア」および「ゼッテリア」を運営するゼンショーグループのバーガー・ワンは、2月18日に都内でブランド説明会を開き、今後の展開について発表しました。

2023年9月より「ゼッテリア」ブランドへ順次移行している

　ロッテリアはもともとロッテホールディングス傘下でしたが、2023年春にゼンショーグループに加わりました。同年9月から一部店舗を「ゼッテリア」ブランドへ変更。ゼッテリアは店舗数を広げ、2月18日時点で全273店舗のうち211店舗がゼッテリア、43店舗がロッテリアとなっています（19店舗は改装休業中）。

バーガー・ワン 代表取締役 井上卓士氏

　発表会では、3月末をもって既存のロッテリアブランドを終了し、4月以降は全店をゼッテリアブランドで展開する予定であると説明されました。

　また、この変更に先立ち、2月16日付で社名も変更。従来の「ロッテリア」から「バーガー・ワン」へ改めました。社名には「バーガー業界でナンバーワンを目指す」との思いを込めているといいます。

　ロッテリアとゼッテリアでは何が違うのでしょうか。最大の違いは、主力バーガーの“中身”です。ゼッテリアの看板商品「絶品バーガー」は、ロッテリアの「絶品」シリーズの名称を受け継ぎながらも、パティやバンズ、具材を一から再設計しています。

一から開発した「絶品ビーフバーガー」が看板商品

　その背景にあるのが、ゼンショーグループの強みです。食材・原材料の調達から加工、製造、物流までを一貫して担う既存インフラを活用し、グループで培ってきた商品開発力をバーガーづくりに反映させているといいます。

　また、従業員のオペレーション効率をあげるためセルフオーダーのレジ端末を導入した点も特徴です。

同じ「絶品バーガー」でも違う！

パティ、バンズ、具材など、すべてをロッテリアから刷新

　説明会では、あらためてゼッテリアの「絶品ビーフバーガー」を試食する機会がありました。

ゼッテリアの「絶品ビーフバーガー」（単品540円）。ロッテリアの同名商品とうって変わって野菜たっぷりです

　実際に手に取ってまず思ったのが、「あれ、思ったより大きい」ということ。ロッテリアの「絶品」シリーズは、牛肉100％パティとチーズに特化していて、ギュッと凝縮した旨みが魅力でしたが、その分、ややコンパクトな印象もありました。

　ゼッテリア版は、トマトやレタスが入り、見た目にもぐっと華やかに。パティも厚みと重量感を増しているそうです。バンズはふんわりもっちり。ファストフードで時々ある“水分をもっていかれる感じ”がなく、最後まで気持ちよく食べられました。

同じくゼッテリアの「絶品チーズバーガー」（単品590円）。ブルーチーズを隠し味に入れた本格仕様

　「絶品チーズバーガー」には、米国から直輸入したコルビージャックチーズを使用。さらに隠し味としてブルーチーズソースを重ねているそうで、チーズのコクが本格的でした。充足感という意味では共通しています。

ふるポテなど、変わらないものも

ポテトは変わらない。ちょっと安心。

　主力バーガーは刷新されていますが、変わらないものもあります。「フレンチフライポテト」はロッテリア時代から大きな変更はなく、人気の「ふるポテ」も継続です。

　なお、シェイクも引き続き販売し、今後はスイーツカテゴリーを強化していく方針とのこと。さらにゼッテリアでは夜需要に応える商品展開も検討しているそう。

　ロッテリアの名前が完全になくなると聞くと少しさみしさはありますが、ただ、ゼッテリアのバーガーを食べてみると「進化した！」という実感はあります。あなたの近くにゼッテリアができたら、新たな思い出を作りに足を運んでみてはどうでしょう。

※価格は税込み表記です。

一部表現を修正、加筆しました（2月19日更新）

■関連サイト

• 社名変更・新社名のお知らせ | ゼンショーニュース
• ロッテリア公式サイト

ナベコ

アスキーグルメの酒好きご飯好きの記者・編集者。人生酸いも甘いも。七味唐辛子は薬研堀を愛用。
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