外部ポータルから集客できる飲食店や美容室にホームページが必要な理由

ブランディングが秀逸な事例サイト

　2007年9月のバージョン1.0のリリース以来、10年以上にわたって数多くの人に愛されてきた「BiND」。BiNDで作られた全国各地のホームページの中から、秀逸なホームページをご紹介します。

金蔦博多本店（春吉）
http://www.kintsuta.co/

　福岡県福岡市の博多炊き肉鍋専門店。写真を大胆に使うことで、店内の高級感や料理の上質さをしっかりと伝えることが、力強いブランディングにつながっています。

　トップページにInstagramの写真を掲載しており、伝統の雰囲気の中にも新しさが感じられるのもよい点です。

DOUBLE
http://www.double-web.com/

　香川県高松市のヘアサロン。カットやカラーのメニューはもちろん、スタッフの写真やプロフィール、お知らせ、ヘアスタイルのギャラリーなどを掲載。白を基調としたシンプルなデザインと質の高い写真から、シンプル＆クリーンな世界観が感じられます。

　Instagram、Facebook、LINEの活用、予約フォームの設置など、運営スタンス全体をお手本にしたいホームページです。

複数店舗の飲食店経営者にインタビュー

加藤 亮（かとう りょう）氏

調理師専門学校を卒業後、結婚式場などをはじめさまざまな飲食業態でキャリアを重ね、2011年に中野で人気の一軒家ダイニング「雛家（ひなや）」を前オーナーから譲渡。2016年には2店舗目となる大衆酒場「とろわる」を江古田にオープン。店名の「とろわる」は、加藤氏の名前である「亮」の字を分解し、ひらがなにしたもの

――加藤さんは飲食店を2店舗経営するオーナーです。独自のホームページを持つ意義はあると思いますか？　またその場合どのような役割を期待しますか？

加藤氏（以下、敬称略）：経営者としては、取引先や銀行への提出素材にできるメリットがあります。日々の新しい情報発信という点では、SNSや情報サイトでカバーできますが、会社全体の取り組みを伝えることはできませんので、ホームページにそのような役割を持たせたいですね。うちではケータリングサービスも行なっていますが、そのことを伝えたり。知り合いだったら直接相談してくれますけど、紹介や新規の問い合わせ窓口としてホームページを使えたらと思います。

――オフィシャルの情報発信という面で、どのような情報を公開したいですか？

加藤：スタッフがInstagramに日々投稿していますので、ホームページにその写真を載せたいですね。あとは、各店舗の情報やスタッフ写真、求人、会社概要など。また、新店舗のオープンのときは、その過程を見せるのもおもしろいと思っています。

――加藤さんは中野と江古田に異なる名前のお店を出しています（マルチブランド型）。ブランディングという観点でホームページを活用するなら、何ができると思いますか？　

加藤：中野の「雛家（ひなや）」と江古田の「とろわる」では、同じ飲食店といっても業態が異なります。中野は一軒家で、靴を脱いで上がる大きなお店なので、各部屋の使い勝手、宴会需要、季節の宴会メニューを伝えたいですね。どのようなお客さんが来ていて、どのように使ってもらっている、といったことも。

　一方、江古田の「とろわる」は、小さな街のネオ大衆酒場（比較的若い世代が運営する、おしゃれで開放感のある居酒屋）です。週1、2回、若い人や家族に使ってほしい。コースや宴会よりも、日々の料理に魅力を感じてもらっています。お客さんとの距離が近いので、花見や季節のフェアーを開催していますので、そのような情報も出したいですね。

――集客以外に、ホームページでできることにはスタッフ募集などの採用面があると思います。求める人材を集めるためにどのような情報を公開したいですか？

加藤：求人サイトの利用には当然、それなりにお金がかかりますし、フォーマットが決まっているので、写真の枚数や更新回数に制限があります。もっと情報を載せたいと思うことがありますし、ホームページから直接、採用できたらうれしいですね。

　採用情報には、各ポジションがどういう仕事か、どういう人材がほしいかのか、といったことを載せたいと思っています。また、ある新しい人が入り、このようにがんばっています、といったストーリーが載せられたら、ほかの人も応募しやすくなくなると思っています。

――ありがとうございました。