会員制フレンチで味わう、盛夏の六皿。最大4名で楽しめるサブスクレストラン『Provision』が7月のマンスリーメニューを公開。

INSTYLE GROUP
カンパチのカルパッチョや猪のビアンコラグーなど、盛夏の恵みを堪能する全6品




株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、7月のマンスリーメニューを公開いたしました。Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。7月は、昆布締めにしたカンパチのカルパッチョや嶺岡ジビエの猪を使ったビアンコラグーなど、盛夏の恵みをふんだんに使った新たな6品をご用意いたしました。

7月マンスリーメニュー
昆布締めにしたカンパチのカルパッチョ 焼き茄子のクーリ



今月の前菜は、昆布で締めたカンパチのカルパッチョ。
夏に旨みを増すカンパチを和の仕立てで一夜寝かせ、焼き茄子をピューレ状にとろりと仕上げて添えました。
昆布のうま味と焼き茄子の甘みが折り重なる、暑い盛りにふさわしいさっぱりとした一皿です。
ビーツの冷製スープ



今月のスープは、鮮やかな紅をたたえるビーツの冷製スープ。
深紅の果肉を持つ滋味深い根菜、ビーツをなめらかな冷製に仕立てました。
ひとさじ口に運ぶとやわらかな自然の甘みと、深く澄んだ滋味の余韻が広がります。
目鯛のグリル 大葉とフレッシュトマトのソース



今月の魚料理は、目鯛のグリル。
初夏にかけて旬を迎える目鯛を、皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。
ソースは、フレッシュトマトに大葉を合わせた一品。
やわらかな酸味と清々しい香りが、ふっくらとした白身に軽やかに寄り添います。
トマトの夏らしい瑞々しさがこの季節にふさわしい、さっぱりと整えたひと皿です。
オマール海老と小海老、浅利のソテー サフランクリームソース



今月のメイン魚介は、オマール海老と小海老、浅利のソテー。
香り高いスパイス サフランをじっくりと炒り、鮮やかな黄金色のクリームソースに仕立てました。
オマール海老の凝縮された甘みと、小海老と浅利が湛える磯の旨み。
サフランの芳醇な香りが、海の幸の旨みをやさしく束ね、スプーンですくうたび、深い余韻が広がる一皿です。
AUS産ラムチョップのグリル ロメスコソース



今月のメイン料理は、ラムチョップのグリル。
夏にかけて旨みを増すラム肉を骨つきのまま、香ばしくグリルに仕立てました。
ソースは、パプリカをじっくり焼き、サンドライトマトを合わせて練り上げたロメスコソース。
ラムの力強い香りと、果実味あるソースが響き合うひと皿です。
猪肩ロースとペコリーノチーズのビアンコラグー 自家製タリアッテレ



今月のパスタは、嶺岡ジビエの猪肉を使ったビアンコラグー。
千葉の山で育った猪の肩ロースを、ほろほろとほどけるまでじっくりと煮込みました。
合わせるのは、平打ちの自家製タリアッテレ。
猪の旨みをたっぷりと吸わせて仕上げた一皿です。
ペコリーノチーズのコクと、ジビエならではの力強い余韻が心地よく後を引きます。
Provision



Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。
前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。

最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン　 55,000円/月　（税込）
De Luxeプラン　88,000円/月　（税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。



【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 11:00 pm
定休日 / 不定休
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です