肉食ナベコの「なんでも食べてみる」 第32回

獺祭、新政などプレミアムなお酒が時間無制限で好きなだけ飲める

酒好き必訪！超コスパの神楽坂「塩梅」の日本酒飲み放題

『醸し人九平次』、『新政 ラピス』、『梵』なども

　愛知の萬乗醸造の醸し人九平次は、海外の三ツ星レストランなどでも提供され、世界的に評価されている日本酒です。飲み放題の対象である『醸し人九平次 純米大吟醸』は、パッケージは日本風、飲むとフルーティーでワインのような味わいでしたよ。

　獺祭とならび最近の有名どころである秋田の新政酒造の新政。飲み放題には、新政の中でも“瑠璃”を意味する『新政 ラピス 純米』がラインナップしていました。

　パッケージがワインボトルのようで、オシャレ。とてもおいしかったです。

　福井の加藤吉平商店がつくる梵はIWC（インターナショナルワインチャレンジ）という国際的な賞をとっており、今注目を集めている銘柄です。『梵 GOLD 無濾過大吟醸』、『梵 純米55』とあるので、飲まない手はありません。

 

　次のブームにきそうな梵！ 必ず押さえておきましょう

実はなくなりそうなのは『立山 無濾過大吟醸』、『竹鶴 純米』

　先ほど、酒はあまりなくなることはないと言いましたが、「飲まれたくないお酒は？」と店長さんを問い詰めたところ、実をいうと……、と名前が挙がったのが、『立山 無濾過大吟醸』、『竹鶴 純米』など。

　富山の立山酒造による『立山 無濾過大吟醸』は幻の酒米と言われる“愛山（あいやま）”を使用していて、生産数自体が少ないです。庄やグループの仕入力をもってしても、ベースが少ないので在庫切れの懸念があるそうです。

　貴重なお酒なので、記者はグビグビいただきました！

 

　広島竹鶴酒造の竹鶴は、なにを隠そうニッカウイスキーの創業者竹鶴政孝の生家である酒蔵のもの。NHK連続テレビ小説『マッサン』が人気になったことで、酒蔵のほうにも注目が集まり、一時期は入手が困難になったほどでした。

 

　さて、塩梅では飲み放題に対応店にしては珍しく、燗にも対応してくれるので、『竹鶴 純米』は燗をつけてもらいました。 飲み放題で熱燗にもしてもらえるなんて、至れり尽くせりです！

 

 

　うっすらカラメルの色をしていました。味は、コクが際立っていて、印象に残るものでしたよ。

●自慢の料理も食べるべき

　塩梅は日本酒に合うおばんざいなど、酒飲みが「これこれ」と思うつまみをたくさん用意しています。もちろん別料金になりますが、日本酒はおいしい料理でさらにおいしくなりますよ。

　おばんざい各種。小鉢かと思いきや、意外にボリュームもありました。

 

　鯖のおつくりは、脂がたっぷりのった宮城の金華鯖。獲れてからすぐに冷凍された鮮度がよいもので、ピチピチしていましたよ。

 

　なにげなく、一番印象に残ったのは、厚揚げ。

　一見、変哲のない普通の厚揚げですが、絹豆腐を店舗で揚げているので、衣が揚げたてサクサク。

　外はカリカリ、中はトロ～とした食感で、普通の厚揚げなのにとてもおいしい。一見シンプルですが、家庭では簡単にはつくれません。とてもおすすめです。

　また、浜ゆで毛がにを頼むと、とても乙なサービスがあります。

 

　ミソまでしっかりほじくって食べると、甲羅をあぶってくれ……。

　そこに日本酒を注いでくれます。

 

　なんとリッチなカニ酒。ゆでがにの価格は1杯2800円とリッチですが、頼むと盛り上がること間違いなし。上司におねがいしてみましょう（笑）。

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