【採択】味わう株式会社、採択率わずか1％の「Techstars Tokyo 2026」に選出

2026.08.18 12:22

PR TIMES

Ajiwow
世界100以上の国・地域から選抜された12社の一社として、「録食」の国内外展開に挑戦

味わう株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：野元知子、以下「当社」）は、Techstars（本社：米国）が、三井不動産、ジェトロとともに、内閣府、経済産業省、東京都の協力のもと実施するスタートアップ・アクセラレーションプログラム「Techstars Tokyo 2026」に採択されました。

Techstarsについて

Techstarsは2006年に米国で設立され、世界各地の有望なスタートアップへの投資と成長支援を行っています。これまでに5,000社を超えるスタートアップに投資し、29社のユニコーン企業を輩出。ポートフォリオ企業の合計時価総額は3,510億ドル、累計資金調達額は550億ドルに達しています。

プログラム概要

「Techstars Tokyo」は、日本国内外から世界を目指すスタートアップを対象とした3カ月間の集中型アクセラレーションプログラムで、参加企業は、Techstarsが持つグローバルネットワークを通じて、世界各地のメンター、投資家、起業家、事業会社などから事業成長に向けた支援を受けます。

本プログラムでは、世界100以上の国・地域からの応募の中から、採択率1％という厳しい選考を経て、当社を含む12社が選出されました。

当社は本プログラムへの参加を通じて、Techstarsが世界各地に持つメンター、起業家、投資家とのネットワークを活用し、「録食」の事業モデルをさらに磨き上げてまいります。国内での社会実装を着実に進めるとともに、食文化や熟練者の調理技術を記録し、場所や時間を越えて再現する「録食」の可能性を広げ、国内外での新たな事業展開に挑戦してまいります。

代表取締役・野元知子コメント

料理には、人の心を動かし、感動を生む力があります。私たちは「録食」を通じて、シェフの暗黙知をデータとして記録・再生可能にすることで、その感動をより多くの人へ、そして次の世代へつないでいきたいと考えてきました。「録食」の事業化を本格的に進めるこのタイミングで、Techstars Tokyoに採択いただいたことを大変光栄に思います。国内で培ってきた技術を、グローバルなメンターやネットワークの力を借りてさらに磨き、「録食」を通じて日本の食文化を世界へ届ける挑戦を加速させてまいります。