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飲食店の日次決算を楽しく学ぶオンラインセミナー「れすゼミ」の講義資料を公開

2020年07月30日 18時15分更新

文● 株式会社イー・カムトゥルー

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株式会社イー・カムトゥルー
数値を毎日読み解き、お店の健康状態を把握しよう!

飲食店向け日次決算プラットフォーム「Win-Board」を運営する株式会社イー・カムトゥルー(本社 北海道札幌市、代表取締役 上田正巳)は、「持続的成長ができるレストラン」の実現のため、日次決算を楽しく学ぶオンラインセミナー「れすゼミ」の講義資料を公開いたします。



毎週金曜日にYouTubeで生配信中の番組【「飲食店の日次決算」学ぼう!れすゼミ】内で使用しているの勉強資料をSpeaker Deckに公開しました。

Speaker Deck
https://bit.ly/39HtpZ6



資料はブラウザ上の閲覧はもちろん、PDFでダウンロードもできますので、動画を見る時間がない方、また飲食店や飲食に関わる企業の社内向け研修資料として、ご活用頂ければ幸いです。



れすゼミの活動と未来


創業から20年間、当社では飲食店を盛り上げるために、テクノロジーで日次決算や勤怠管理をサポートしております。
お客様である飲食店の経営者様との会話で、「数値同士の関係性」や「予算未達の根本的原因」や「予算達成までのアクション」など、日々の数値把握や課題解決についてご相談を頂いております。
その中、今年はコロナの影響で数店舗閉店したお客様もおりました。
私どもは、日次決算の仕組みを構築し、毎日お店の異常を検知することで、早期の対策が実行できるようになれば、改善スピードも早まり、そして赤字を最小限に抑えた撤退判断も可能となり、「持続的成長ができるレストラン」が実現できると考えています。

「れすゼミ」は、飲食店に関わる全ての方々に、日次決算を中心とした飲食店経営を学ぶオンラインコンテンツを提供することで、「力強い飲食店経営」構築の一助になればと思い、立ち上げました。
当社では、今後も引き続き「れすゼミ」を通じて、飲食店経営の知識向上の基盤となるオンラインコンテンツを企画し、「持続的成長ができるレストラン」作りに貢献します。
■「飲食店の日次決算」を学ぼう!れすゼミ
動画配信:https://bit.ly/2Ezz1JJ
資料配信:https://bit.ly/39FUnAH
■飲食店向け日次決算プラットフォーム「Win-Board」
サイト:https://bit.ly/2X8xHUD



講師の紹介


安部修平(株式会社イー・カムトゥルー 社外取締役)
■プロフィール
大学卒業後、富士紡ホールディングスを経て、飲食店150店舗を経営する株式会社TBIホールディングスに在籍、経営企画本部長、IPO推進室担当責任、MEOやpesoモデルを活用するデジタルイノベーション部門を新設。
在職中にグロービズ経営大学院に就学し、MBAを取得。
現在は、当社の社外取締役の他、外食企業コンサルティング会社「コンフィデンス・アンド・カンパニー株式会社」の代表取締役の傍ら、完全キャッシュフリー店舗の実現を目指すITベンチャー「株式会社Mt.SQUARE」に在籍パラレルキャリアを積んでいる。
外食の経験を生かして、ITを通じて外食を魅力のある産業にするため邁進中。



イー・カムトゥルーについて


「ICTの果実を供して、事業会社の成長を後押しする」をミッションに、飲食店向け日次決算プラットフォーム「Win-Board」を提供しています。飲食店で重要なFLコストを中心に「日次決算の自動化」を実現することで、これから飲食店の拡大を目指す経営者の「見える化」のニーズに応え、店舗経営の課題発見と対策の早期化を促進します。現在、全国で約3,500店舗に導入されており、2019年6月にAIなど最先端の技術を活用した新バージョン(β版)の提供を開始しています。
■株式会社イー・カムトゥルー
代表者:代表取締役 上田 正巳
資本金:1億6,594万円(資本準備金8,024万円)
設立 :2000年5月23日
所在地:北海道札幌市中央区南1条東1丁目3番地パークイースト札幌ビル 2階
サイト:https://www.e-cometrue.com

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