累計約10トンの食品ロス削減に成功。株式会社アルテゴが運営する『BAGEL & BAGEL』各店、TABETEでの累計販売食数が20,000食を突破
(株)コークッキング/TABETE
株式会社コークッキング（以下コークッキング）の展開する食品ロス削減のためのフードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」が、株式会社アルテゴが運営する「BAGEL & BAGEL」計20店舗で、約10トンの食品ロス削減に成功しました。
株式会社アルテゴが運営するBAGEL & BAGELでは、2020年10月より順次TABETEを導入し、現在は20店舗まで拡大しています。TABETEの活用により、廃棄食品の削減や原価回収、そして新たな顧客との接点創出などを実現しています。
■これまでの実績
・期間：2020年10月～2022年7月4日
・レスキュー食数：20,051食
・食品ロス削減量（推計）：10,025.5kg
・CO２排出削減量（概算値）：27,570.1kg
■TABETE導入店舗（計20店舗）
・BAGEL & BAGEL JR大阪駅店【JR大阪駅改札内】
・BAGEL & BAGEL Cityイオンモール各務原店
・BAGEL & BAGEL アスナル金山店
・BAGEL & BAGEL 浜松メイワンエキマチ店
・BAGEL & BAGEL 京急百貨店上大岡店
・BAGEL & BAGEL Tokyo新宿ミロード店
・BAGEL & BAGEL エキュート大宮店
・BAGEL & BAGEL 南町田グランベリーパーク店
・BAGEL & BAGEL 柏高島屋ステーションモール店
・BAGEL & BAGEL ピオレ姫路店
・BAGEL & BAGEL ペリエ千葉店
・BAGEL & BAGEL 流山おおたかの森S・C店
・BAGEL & BAGEL 武蔵小杉東急スクエア店
・BAGEL & BAGEL エスパル仙台店
・BAGEL & BAGEL アトレ大森店
・BAGEL & BAGEL エチカ表参道店【表参道駅改札内】
・BAGEL & BAGEL名古屋パルコ店
・BAGEL & BAGEL 恵比寿店
・BAGEL & BAGEL 二子玉川店
・BAGEL & BAGEL ルクア大阪店
■TABETE出品の例
〈本日のベーグル5個詰め合わせ〉680円
当店人気のベーグルを5個詰め合わせにしたセットとなります。ベーグルは約1か月、冷凍保存可能です！
※商品内容はその日によって変わります。また同じ種類の商品が複数入っている場合もございます。
※写真はイメージになります。
※レジ袋は別途有料となりますので、エコバッグをお持ちいただくか店頭にてご購入頂けます。
・出品の背景
当店では日頃から15種類ほどのベーグルをご用意しております。翌日期限のものを店頭では販売しておりますが、売れ残ったものは翌日、店頭販売できずロスとなってしまいます。ご購入当日期限の商品となりますが、冷凍保存して頂くと約1か月保存して頂けますので、TABETEを通じて食品ロスを減らしていければと思い、出品致しました。
〈ベーグル2個マフィン2個〉680円
当店人気のベーグルとマフィンを詰め合わせにしたセットとなります。ベーグルは約1か月、冷凍保存可能です！
※同じ種類の商品が複数入っている場合もございます。
※写真はイメージになります。
■BAGEL & BAGEL担当者からのコメント
TABETEを利用することで、私たちの思いを込めて作った商品が無駄にならずにお 客様のもとへ届けられ、フードロス削減の一環にもなっています。
少しでもフードロスをなくして環境の為にも、お客様のためにも優しいブランドとして 一人でも多くの方にBAGEL & BAGELの商品や取り組みを知っていただき、
活動を通して社員、そしてお客様と一緒にさらなるSDGsへの関心を高めていけたらと思っています。
■株式会アルテゴについて
〈会社概要〉
会社名：株式会社アルテゴ
所在地： 東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号
代表者： 檜垣 周作
設立： 1997年4月15日
事業内容：ベーグル・クレープ・カフェ等の直営事業及びFC事業
URL：https://altego.jp/
■フードロス削減アプリ「TABETE」について
TABETEは、パン屋を始めとする中食・飲食店舗で、閉店までに売り切るのが難しく、まだおいしく安全に食べられるのに廃棄の危機に面している食事を、ユーザーとマッチングする「フードシェアリングサービス」です。
ユーザー：約52万人／掲載店舗：約2,100店舗（2022年7月現在）
飲食店や小売店は、廃棄の危機にある食事を1品から出品可能。出品したメニューは即時にTABETEアプリに掲載され、50万人以上のユーザーが閲覧できるようになります。
購入が確定するとお店に通知が届きます。購入者が来店したら、アプリの画面を確認して商品を渡せば「レスキュー」完了です。なお、ユーザーはアプリ上でクレジットカード決済を済ませてから引き取りに行く仕組みのため、店頭での金銭のやり取りは発生しません。
▶iOS版アプリ
https://apps.apple.com/jp/app/tabete/id1392919676
▶Android版アプリ
https://play.google.com/store/apps/details?id=me.tabete.tabete
▶Webページ
https://tabete.me/
▶︎お店からの声：TABETE導入後インタビュー
https://note.com/tabete/m/md5f5a28eb4ff
《会社概要》
社名：株式会社コークッキング
本社所在地：埼玉県東松山市元宿1-29-17
代表者氏名：川越 一磨
事業内容：フードロス削減のためのプラットフォーム「TABETE」運営事業、イベント・ワークショップ事業、パターン・ランゲージ制作事業
URL：https://cocooking.co.jp