蚕を使った機能性昆虫食『シルクフード』
3分動画で紹介：
連載
ASCII STARTUP ライトニングトーク
文● ASCII 取材撮影● NEDO
ベンチャー、スタートアップのサービス、事業の魅力を3分間の動画でお届けするASCII STARTUP ライトニングトーク。NEDOピッチコラボ特別編として、「アグリ・水産ベンチャー特集」をテーマとした同ピッチで披露された優れた技術を持つ登壇企業を紹介する。
プレゼンしてくれたのは、エリー 代表取締役の梶栗 隆弘氏。同社の事業説明は動画をご覧ください。
動画で説明していた『シルクフード』は、蚕を原材料とした機能性昆虫食。人間が食品へ持つ欲求である栄養性、嗜好性、健康機能性、社会／環境性を満たす食品として、昆虫食の市場獲得を目指すとしている。1月20日には、シルクフードラボという店舗を表参道にオープンしている。
“ASCII STARTUP ライトニングトーク”は、3分程度の制限時間内でのベンチャー・スタートアップ企業の代表による自社サービスのプレゼンテーション動画です。撮影はASCII STARTUPのFacebookページで、募集しております。
