ミキラボ　子どもと一緒に楽しむ3分科学 第34回

水と油をまぜる方法を身近なもので試してみよう

水と油がまざらないのは表面張力の差

　水は水分子どうしが、油は油分子どうしがそれぞれ引き寄せあってできています。この引き寄せあう力を表面張力といいます。表面張力が同じくらいの大きさだとまざりやすいですが、差があるとまざりにくいという性質があります。水と油では、水の方が表面張力が大きく、差があるためまざりあわないのです。

アロマスプレー作りの中で水と油をまぜてみよう

　水と油がまざらないということを体感したところで、今度はどのようにしたら水と油をまぜることができるか考えていきたいと思います。アロマスプレー作りをとおして、水と油をまぜる方法を確認することができます！

【用意するもの】
・精製水 約40ml（薬局などでお買い求めいただくことができます）
・無水エタノール 約10ml（薬局などでお買い求めいただくことができます）
・好きな香りのアロマオイル 約10滴（今回は、シトラスオイルを使用しました）
・スプレー容器（100円ショップなどでお買い求めいただくことができます）
・スポイト（100円ショップなどでお買い求めいただくことができます）

用意するもの

　精製水とアロマオイルを直接入れても、先ほどの実験のようになかなかまざりません。しばらく置いておくと、水の層（下層）と油の層（上層）に分かれてしまいます。

精製水とアロマオイルを直接まぜても分離する

　ここでポイントとなるのが、無水エタノールです。精製水とアロマオイルをまぜる前に、あらかじめ無水エタノール約10mlとアロマオイル約10滴を入れてよくまぜておきます。

無水エタノールとアロマオイルをあらかじめまぜておく

　アロマオイルと無水エタノールがよくまざった後に精製水40mlを加えることで写真のように白く濁って見えます。これは乳化といって、水にも油にも溶ける界面活性作用を持つ無水エタノールの働きによって水と油がまざり合った状態となることです。乳化すると白く濁って見えるのは、まざりあった油や水の粒に光が当たってさまざまな方向へ反射するためです。

乳化した（まざりあった）状態

　今回は柑橘系のアロマオイルを使用しましたが、お好きな香りを選んでぜひ作って試してみてください。