4軒食べて分かった、白河ラーメンが“わざわざ行く価値あり！”な理由【白河市の旅＃2：ラーメン編】

2026年04月29日 12時00分更新

文●南條知子　マップ●フジマキ容子

　つなぐ旅編集部が実際に東日本の市町村を訪れて、「ワクワクする」シーンを体験レポート。今回は福島県白河市の旅の様子をお届けします！

　もー私、白河ラーメンの虜です！

　東京ではあまり出合えない「手打ち麺」にすっかりハマってしまいました。実は福島県白河市は、全国的にも知られたラーメン処。美味しい！と評判のお店がたくさんあります。今回は、白河のラーメン店の中でも、行列必至の人気店ばかりに行って食べてきました！（観光編はこちらから）

白河ラーメンの発祥「とら食堂」

　100軒近くのラーメン店がひしめく白河市は、全国でも屈指の「ラーメン王国」です。白河ラーメンの特徴は、手打ちの中太ちぢれ麺と、鶏ガラ主体の澄み切った醤油スープ。ワンタンメンを提供する店が多いのも特徴です。喜多方ラーメンのような組合はなく、各店が独立して切磋琢磨している白河。今回はなかでも人気の4軒を巡って、食べ比べてみました。

　まず1軒目は白河ラーメンの代名詞ともいえる、1969年創業の「とら食堂」です。タクシーでJR新白河駅から約20分、JR白河駅からは約10分と、けっして便利な立地ではないのですが、開店前には多くの車と人が待っていました。

　もともと「白河ラーメン」という名称はなく、初代・竹井寅次氏が多くの人に作り方を教えたことで、とら食堂のスタイルが白河ラーメンのベースとして広まったそうです。現在、約20軒の「のれん分け」の店が全国にあるそうですが、白河市ではここ本店のみ。

とら食堂

　麺はすべて手打ちのため、1日に作れるのは約200食が限界で、売り切れ次第営業終了となります。整理券は朝8時半から発券されるのですが、土日は30〜40組待っていることもあるそうです。1〜14番が11:00〜、90番〜が14:00〜と、だいたいの待ち時間の目安が店頭に書いてあり、実際４時間待ちのこともあるようですが、市内観光をして戻ってくればいいので、車の人は問題ないのかもしれません。

メニュー

開店前の店内

　迷わず一番人気のワンタン麺（1150円）を注文。

ワンタン麺（1150円）

　麺がもっちり！　スープが澄んでる！　よく来るという地元の20代女子が、「ダメージが少ない、優しい味」と表現していたけど、納得。スープは、化学調味料をいっさい使わず、厳選した数種類の銘柄鶏と豚を贅沢に使用。チャーシューは、一度炭火で焼いてから醤油に漬け込むという手間をかけており、その煮汁が秘伝のタレとなっているそう。

　ワンタンは具入りで、食べ応えがありました。麺と同じくツルツルもっちりでおいしかった。