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人気のカシミールカレーを再現した極辛ソース:

銀座デリー監修「ホットカシミールカレーまぜそば」

2019年11月12日 16時30分更新

文● モーダル小嶋 編集●ASCII

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 明星食品は「明星 銀座デリー監修 ホットカシミールカレーまぜそば」を12月9日から発売します。価格は250円前後。

 1956年創業のインド・パキスタン料理専門店「銀座デリー」の代表的メニュー「カシミールカレー」をまぜそばにアレンジ。クミン、ターメリック、コリアンダーなどの香辛料をベースに、ガーリック、チリで辛さと苦味を加えたカシミールカレー味の極辛ソースが、もちもちした食べ応えのある極太麺にピッタリとのこと。また、焦がしオニオンが効いた、仕上げの特製ソース「香ばしオニオンソース」がアクセントになっているそう。

 かやくは挽肉、赤ピーマンを組み合わせています。パセリチップにチリ、パプリカ、クミンなどを組み合わせた特製ふりかけをかけて仕上げます。



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