ヨーグルト、チーズ、甘酒を使用

スタバ「発酵」フラペ！爽やかな味で夏にぴったり

2019年06月19日 17時30分更新

文● ナベコ

　スターバックスは、「レモンヨーグルト発酵フラペチーノ」を6月19日に発売しました。Tallサイズ630円（税抜）。

　スターバックス初、3つの発酵素材を使用したフラペチーノです。ヨーグルト、チーズ、甘酒を取り入れたのが特徴。味付けにレモンカードソースを加えています。

スタバ初3種の発酵素材のフラペチーノ

　スターバックスで“発酵”をテーマにするとは珍しいな。気になってさっそく試してみました！

爽やかな味わいです！

　飲んでみると、ヨーグルトの優しい酸味と、レモンカードソースの穏やかな甘酸っぱさが広がりました。フリーズドライにしたナチュラルチーズも入っているようで、レアチーズのようなコクもほんのり。

　とても爽やかです。頭に浮かんだイメージは、唐突ですが、草原の小犬。穏やかな草原（ヨーグルト、チーズの風味）に、小犬（レモンカードソース）が元気に駆け回っているようで、それはそれは癒されます。

草原で飲みたい
柔らかい酸味で爽やか

　レモンカードソースには甘酒を隠し味に使っているそうですが、ハッキリとは甘酒の味がわかりませんでした。ですが、レモンが尖った感じではなく、ヨーグルトの風味に自然と馴染むまろやかさなのは、甘酒のおかげなのかもしれません。

甘酒を隠し味に使用したレモンカードソースがまろやか。

　全体的にさっぱり。そんな中、砕いたサブレのゴロゴロ食感が良いアクセントでした。サブレにもチーズを混ぜ込んでいるそうで、確かにベイクドチーズケーキのような濃厚なコク。

　後味は、フラペチーノのヒヤッとした清涼感と、サブレの余韻が残ります。

これからの季節にぴったり！

　“発酵”という言葉から、発酵食品らしいクセを強く出した商品なのかと想像していたら、意外にも優しい味わいにまとまっていました。乳製品の酸味と、レモンの柑橘の爽やかさで気持ちよく飲めるため、これからの季節にもぴったりな味わいかと思います。

　スターバックスのリリースによると、今回の発酵フラペチーノは、国内外から日本への関心が高まる昨今、日本の食文化の中で最近新たに脚光を浴びている「発酵」に着目し、「発酵の新たな楽しみ方」をテーマに開発したとのこと。飲んだ人に「発酵って面白い！」「発酵っておいしい！」といった体験をしてもらうのが狙いだとか。

暑い日にも気持ちよく飲める！

　みなさんも試してみてはいかがでしょう。販売期間は7月18日まで。ただし、なくなり次第終了ですよ。

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書いた人：記者ナベコ

デジタル媒体アスキーでなぜか食べ物の記事ばっかり手掛けている人。3度の飯を食らいつつ酒をがんがん飲んでいる。好きなジャンルはビール、ウイスキー、焼酎、日本酒、ワインなど高アルコール全般。苦手なお酒は甘いカクテル全般とスピリタス。酒豪ではなきにつき鯨飲した翌日はSNSからも消える。Facebookやっています。

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