ひつまぶし、こんなに美味しいものだったのか
ところで、出張といえば、グルメです。その土地その土地の名物を食べることも、ビジネスパーソンにとっての、出張の楽しみのひとつ。（ですよね？）
まるや本店の「まるひつまぶし」
私たちが今回のグルメに選んだのは、ひつまぶし専門店の「まるや本店 中部国際空港店」です。会場からすぐの中部国際空港直結で、アクセスは抜群。2人とも、ひつまぶしは初体験。「名古屋へ行ったら、ひつまぶしを食べよう！」と約束していたのです。さて、どんな味わいが待っているのでしょうか。
ひつまぶしのメニューは4種類。「まるひつまぶし」「上ひつまぶし」「特上ひつまぶし」「ミニひつまぶし」です。それぞれ、うなぎ約2/3匹、うなぎ1匹、うなぎ約1+1/2匹、うなぎ約1/2匹というボリューム感。
「ここは、スタンダードを選んでおこう」ということで、頼んだのは「まるひつまぶし」。うなぎ約2/3匹でも、十分なボリューム感があり、それほど大食いではない私たちにとっては、十分な量がありました。
食べてみて驚き！ うなぎの表面が「カリッ」と仕上がっていて、関東で食べるうな重の食感と、だいぶ違います。調べてみると、関東はうなぎを蒸してから焼くのに対し、関西では直焼きして、カリッとした食感を出すお店も多いそう。カリカリとした食感の中から、うなぎの旨みが溢れ出てくる感じは、非常に美味しかったです。
薬味として、シソ、ネギ、わさびも添えられており、これらを加えながら食べるのも、またいいものでした。終盤は、ダシでお茶漬け風に。うなぎにまとわりつく濃いタレがダシに溶けて、ご飯と渾然一体となる感じは、格別です。
まずはそのままで、次に薬味を加えつつ、最後にお茶漬け風で……1回の食事に、3回分の喜びが詰まった「ひつまぶし」に大満足した、我々だったのでした。
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