肉食ナベコの「なんでも食べてみる」 第244回

クリーム色のパッケージのヱビスビール

ヱビス革新の「華みやび」がうんめ～!! 初の上面酵母使用

「ヱビス 華みやび」

　お酒好きナベコです。ヱビスから革新的なビールが登場したときいて調達してみました。結論から言うと、すごくおいしかったですし「これがヱビスから」というのが驚きです。

ヱビス100年以上の歴史で革新！

　サッポロビールはヱビスブランドの新作「ヱビス 華みやび」を3月7日から発売しています。350ml缶で260円前後、500ml缶で330円前後。

クリーム色の缶と金の縁取りで描かれたヱビス様が特徴。

　ヱビス 華みやびではヱビス初の「上面酵母」を使用しています。

　ビールの製造方法は大きく下面発酵のラガー、上面発酵のエールに分けられますが、ヱビスは明治期の恵比寿ビール創業時からドイツ人技師に学んだビールづくりを基礎にしており、伝統的なラガー・ピルスナーを特徴としていました。

ホワイトビールとありましたが、色はほどよい黄金色でした。

　今回、100年以上の歴史で初となる上面酵母を使用するにあたって、ヱビスにふさわしい味わいを奏でる上面酵母を約2年半の年月をかけて選抜。小麦麦芽を一部使用することで、華やかでふくよかな香りとやわらかなコクを引き出した、ということ。

飲んでみた！

　エール酵母を使用するとは、ヱビスにとってはかなり革新的。味わいはどうでしょうか？

　これは……！

　今までのヱビスとはずいぶん違って驚きました。

　スッとした軽い口当たり。ヱビスにしては重みが控えめと感じました。ですがそれも一瞬、追ってバナナのようなふくよかな風味が芳醇に口の中に広がり、適度な苦みとフルーティーな味わいがハーモニーを奏でます。

　飲んだ後の感想としてはフルーティーだけど、ヱビスらしい重厚さがあり、バランスのとれた高級な味わい。素直に「おいしい！」といえる上質なビールでした。

　エールが好きという人はもちろん、エールビールは変に甘くて好きではないという人も、ヱビスらしい濃さを残しつつ、風味が豊かなので、辛口ビール好きの人もはまるのではないか思いますよ。

写真はイメージ。花見の席に持っていきたい。

　総じて華やかで春らしい味わい。桜を愛でつつお花見の席で飲みたいなと！

■関連サイト

• ヱビス 華みやび

訂正とお詫び：初出時の表記に誤りがあり訂正いたしました。（3月15日）

ナベコ

寅年生まれ、肉食女子。特技は酒癖が悪いことで、のび太君同様どこでも寝られる。30歳になったので写経を体験したい。Facebookやってます！

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