ミスドのダスキン、新事業はパイ!!　「パイフェイス」日本上陸

2015年10月10日 17時00分更新

文● ナベコ

あんこをつかった和の素材のスイーツも

　スイーツ系は、『りんごパイ』、『ラムレーズンバター』、『抹茶丹波黒豆』、『ストロベリーチーズ』、『チョコ＆チョコレート』、『カスタード』、『あんバター』の7種類。価格は240円～280円。

『りんごパイ』

『抹茶丹波黒豆』

『抹茶丹波黒豆』、『あんバター』など、和の素材を使ったパイもあります。

　ガーランシェフがいうには、「特に際立って素晴らしいのは、りんごパイとラムレーズンバター」。
『りんごパイ』はクリームとリンゴの甘さのバランスが素晴らしく、『ラムレーズンバター』はラム酒に浸したレーズンがバタークリームとぴったりと合っているということです。

　私も食べてみたところ、どちらも優しい甘さ。コーヒーと一緒にブレイクタイムに食べたくなる、上質なおいしさです。

オーストラリアで焙煎したコーヒー

　『パイフェイス』では、コーヒーもオーストラリア由来のもの。
　オーストラリア最大のコーヒー焙煎会社であるディベラ・コーヒーが専用に開発したという、ハードブレンドのコーヒーを直輸入。

　オーストラリアのコーヒーというのも珍しいですよね。味わいも、珍しいものでした。
　豊かな味わいですが、酸味が軽く、後味はきっぱりと後をひかないです。香ばしいのに主張しすぎず、パイの味を引き立てる効果は確かにあるでしょう。コーヒーがそこまで得意ではないという人も飲みやすい味だと思います。

　カフェラテを頼むと、看板のフェイスマークを描いてくれます。

　なお、ドリンクメニューでいうと、渋谷モディショップ店には、オーストラリアのワイン、ビールが並ぶ予定だそうです。パイ片手にビールが飲めるというのは、酒好き記者としてはもっとも注視したいポイントです。

サンマルクカフェと近いゾーン

　『パイフェイス』は、20代から40代の感度の高い女性をターゲットにして、外食市場での位置付けとしては、付加価値で勝負するチェーンというポジションを目指して展開するということ。ポジションニングのゾーンが近いところでいうと、『サンマルクカフェ』などがあります。

重飲食、軽飲食の中間。付加価値を押し出すか、手頃さを押し出すかでいったら、付加価値を押し出す方面。

　出店予定は、2、3年をめどに首都圏を中心にまずは直営店を5店舗。パイの受容性や事業パッケージを検証したのち、可能であればフランチャイズを展開し、最終的に10年で300店舗の出店を目指すと掲げました。

『パイフェイス』の本格的な全国展開が実現したら、私たちの生活にパイが身近になり、今で日本にはなかったパイの文化が花開くことでしょう。

親日家で現在も福岡にお住まいだというパイフェイスホールディングス会長のアンドリュー・トムソンさんは、流暢な日本語で「笑顔をパイフェイスが、日本中ツーツーウラウラ、名護から網走まで広げられるように」と語りました。

　一個390円のミートパイを、小腹満たしと捉えるか、食事として捉えるか。おやつにしては高めの値段設定のため、やはりそこがポイントになってくると思います。

　素材にこだわられてつくられた本当においしいパイは、付加価値が高く、メインの食事としても食べられるし、ビールのつまみになる。はたまたスイーツ系のパイであれば、ケーキがわりに来客にもお出しできる。
　……と、いうのは馴染みが薄いためいまいちイメージしずらいかもしれません。半信半疑の方はぜひ一度『パイフェイス』のパイを食べてほしいです。「なるほど」とうなずけるはず！