肉食ナベコの「なんでも食べてみる」 第414回

6月13日まで販売中 バーミヤンで博多の屋台飯

バーミヤンの「とんこつ焼ラーメン」が最高にジャンクな味

　博多の名物料理と言われている「焼ラーメン」をご存知でしょうか？ 茹でたラーメンを鉄板で炒めて味付けした、屋台発祥のメニューだそう。背景をあまり知らないのですが、博多の人はラーメンを好きなあまり、スープで食べるだけでは飽き足らず、鉄板で炒めてしまったのではないかなと思いました。

　中華風レストランチェーン「バーミヤン」では「BM級グルメフェス」の一環で4月12日から「博多屋台名物とんこつ焼ラーメン」を販売しています。期間は6月13日まで

「博多屋台名物とんこつ焼ラーメン」
店舗：全国のバーミヤン
価格：単品699円（税別）／ごはんセット749円（税別）
販売期間：4月12日～6月13日

　バーミヤンふうにアレンジした本格焼ラーメンとのこと。価格は単品699円（税別）。ごはんをセットに付けても749円（税別）とファミレスらしいお手頃さです。

　焼ラーメンは博多以外だと珍しいですが、今の期間ならバーミヤンで食べられますよ。ASCII編集部には博多屋台名物とんこつ焼ラーメンを出前いただけたので、さっそくモグモグ担当の記者が食べてみました（※デリバリーだと単品で税別850円です）。

バーミヤンでとんこつ焼ラーメン！ 味は？

　こちらがバーミヤンの焼ラーメン。見た目は「ソース焼そば」です。トッピングに、チャーシューと煮玉子、ネギ、紅ショウガなどが載っています。

　びっくりしたことに焼ラーメンにディップソースのように豆板醤マヨが添えられていました。味に変化を付ける、いわゆる「味変」用です。ものすごくジャンクなような！ でも、絶対においしい。

　博多といえば中洲の屋台。赤提灯の屋台を想像しながら、いただきまーす！

私は、博多の焼ラーメンは食べたことがないのですが、飲みの聖地として有名な中洲の屋台を想像しながら食べてみます。

　麺は細麺。バーミヤンのメニューの「博多とんこつラーメン」と同じ麺だそうです。ソース焼そばのように見えましたが、とんこつスープを絡めているので、とんこつらしいクリーミーなコクがあります。

　食感は「モニュッ」。とんこつスープをしっかり吸っているので、同じ麺でもとんこつラーメンと違いました。

　「あれ？」となったのは、麺の中にカリッとした食感が混ざっていたこと。正体は揚げた麺で、食べる前は気が付かなかったのですが、さりげなくトッピングされていました。「モニュッ」だけだと単調になるので、「カリッ」も加えているのでしょう。

　麺と一緒に炒めているシャキっとしたモヤシや、青ネギ、紅ショウガがアクセント。とんこつの香りが食欲をそそる、ユニークな食感の麺料理です。お酒のシメに食べたくなりそう。

豆板醤マヨをかけると驚くほどジャンクな味に

　次に、味変の豆板醤マヨをのせてみたところ……。

豆板醤マヨをかけるとジャンク度がマックスに。

　わっ！

　これは、想像したとおり、かなりジャンクな味です。

　とんこつの味わいにマヨネーズのコクや酸味、豆板醤の辛さが重なると、口の中がなんだかすごいことに!!　形容が難しいのですが、まろやかな味がぶわーーーんと広がって、最後にマヨネーズの酸味があとを引きます。

　個性が強い味が集まった感じですが、どういうわけか互いに引き立てあっていて、次へ次へと進んでしまいます。この中毒性はまさにジャンク。味が濃いのでごはんも食べたくなります。ごはん付きのセットがあるので、焼ラーメンのせごはんを試すのもよさそうですよ。

ASCII編集部では特別に、バーミヤンのメニュー開発チーム福島宣嘉さんに直々にデリバリーいただけました。

　なお、豆板醤マヨはバーミヤンならではのアレンジ。紅ショウガやチャーシュー、煮玉子のトッピングも博多の焼ラーメンには特にないもので、オリジナルだそうです。豆板醤マヨを合わせるジャンクな焼ラーメンを食べられるのはバーミヤンだけ！

バーミヤンで「BM級グルメフェス」開催中

　バーミヤンの「BM級グルメフェス」期間限定の特別メニューは、他にも「台湾屋台風ダージーパイ」、「しっとり赤身のローストビーフまぜそば」、「肉玉そば～とんこつ醤油の徳島風～」などがあります。テーマは屋台のフードだそうですよ。

「台湾屋台風ダージーパイ」。大判のからあげです。お酒のおつまみにもよさそう。※デリバリー対象外です。

　屋台はシチュエーションによっては立ち寄りにくいこともありますよね。バーミヤンだったらひとりでも気軽に立ち寄れるのがよいところです。

＜バーミヤン「BM級グルメフェス」メニュー＞
「博多屋台名物とんこつ焼ラーメン（ごはん付き）」749円（税別）
「台湾屋台風ダージーパイ（大判！！鶏のからあげ）」599円（税別）
「しっとり赤身のローストビーフまぜそば」899円（税別）
「肉玉そば～とんこつ醤油の徳島風～」749円（税別）
「海老マヨのせ9 品目冷やし中華（醤油or ゴマ）」849円
「たっぷり9 品目冷やし中華（醤油or ゴマ）」729円
「プリッ♪シャキッ！海老野菜タンメン」799円

■関連サイト

• バーミヤン

書いた人：記者ナベコ

デジタル媒体アスキーでなぜか食べ物の記事ばっかり手掛けている人。3度の飯を食らいつつ酒をがんがん飲んでいる。好きなジャンルはビール、ウイスキー、焼酎、日本酒、ワインなど高アルコール全般。苦手なお酒は甘いカクテル全般とスピリタス。酒豪ではなきにつき鯨飲した翌日はSNSからも消える。Facebookやっています。