具がごろごろ！

松屋の「参鶏湯（サムゲタン）」いいじゃん！豚汁と並ぶレギュラーにしてほしい

2024年05月15日 17時00分更新

文● ナベコ　編集●ASCII

松屋の「参鶏湯（サムゲタン）風スープ」とは……

　「みんなの食卓でありたい。」牛めしの松屋さんでおなじみのフレーズです。松屋というと「ごろごろ煮込みチキンカレー」など魅力的なメニューが多々ある中で、私はメインではないですが、サイドの「豚汁」がけっこう好きだったりします。

　豚汁、具だくさんで温まるんですよね。冬に登場する「チゲ」もそうですが、松屋の汁ものはレベルが高い気がしています。

松屋に「参鶏湯風スープ」初登場！

　そんな松屋に新しく登場したのは、「参鶏湯（サムゲタン）風スープ」。豚汁同様、汁ものメニューです。

「参鶏湯（サムゲタン）風スープ」290円

　5月7日発売の「元祖旨辛焼き牛めし」と同時に販売開始となりました。参鶏湯風スープと一緒に楽しめる「元祖旨辛焼き牛めし参鶏湯風スープセット」が用意されていたので、食べてみましたよ。

「元祖旨辛焼き牛めし参鶏湯風スープセット」880円

「これって参鶏湯？」と一瞬戸惑うけれど

　参鶏湯風スープを飲んだ最初の感想は「参鶏湯ってこんな味だったっけ？」いや、ダメだと否定しているのではなく、本当にわからなくなっちゃったんです。

大きめのお椀で提供

　そもそも参鶏湯ってなんだったっけ？と。参鶏湯とは丸鶏に様々な具材を詰めて煮込んだ、韓国の汁もの料理のこと。かつて韓国料理屋さんで食べた感じとしては、まろやかな滋味あふれる鶏出汁スープだったような気がします。

　松屋の参鶏湯風スープも鶏出汁風味がきいています。さらに、塩気がしっかり。そこに、コショウもピリッときいて、ひと口目から味が濃さを感じられます。

豆腐、鶏肉、椎茸など具だくさん

　だからでしょう。参鶏湯というより、もうちょっとわかりやすい味。私の体験でいうと、給食で出てきた、鶏出汁の肉団子スープとか、ファミレスのスープバーにあるような鶏出汁の中華スープあたりに重なりました。

　最初のひと口こそ、「参鶏湯？」と戸惑いましたが、あくまで「風」だとわかると、味がはっきりしていて、食べ（飲み）応えがあるので、けっこうアリ！

トロリとしている

　スープはトロリとした粘度があって、コショウの刺激が後をひきます。具だくさんなのもうれしいポイント。鶏肉はもちろん、豆腐、椎茸、大根、人参など具がゴロゴロ。椎茸は豚汁にはない具材で目新しいですね。

　おそらく、松屋のみそ汁をベースにポーションを加えて作っていると想像しますが、豚汁とは全然別物に仕上がっているのがスゴイ。

　豚汁は、豚肉の脂や甘味が特徴なのに対して、参鶏湯風スープはコショウの風味で後味がキリッとしている、これからの季節にも食が進みやすいでしょう。

飽きずに最後まで食べられます

　結論からいうと、参鶏湯風スープはとてもおいしかったです。味が濃いのも印象に残ってクセになりそう！
　
　豚汁が210円なのに対して参鶏湯風スープは290円。ちょっとお高めではありますが、その分、具だくさんで、メインに負けずと劣らないくらいの存在感があります。「牛めしだけじゃもの足りないかも」と、お腹にたまるものをプラスしたい時などに良さそうです。