（体重を公開しつつ）飯コラムやってます

芋焼酎の緑茶割がおいしい

2019年03月07日 20時30分更新

アスキーのグルメ担当ナベコです。こちらくら寿司のくらバーガーです。ガブリ！

　ごきげんよう。アスキーのグルメ担当ナベコです。この連載はたくさん飲み食いしているグルメ担当の記者が無謀にもダイエットに挑戦するというのがテーマです。気になっている飲食系の情報も書いていきますよ。コラムとしてお楽しみいただければと思います。

サントリーが新「芋焼酎」

　芋焼酎って飲みますか？寒い日は芋焼酎のお湯割りが身体の中から温まって至上ではないですか。

芋焼酎はお好きですか？

　ただ、思い起こすと20歳ちょっとの頃は芋焼酎苦手でした。飲む機会が少なかったというのも。芋焼酎をすすんで飲むようになったのは、社会人になって年が離れた先輩方と飲みに行くようになってから。よく飲むメンバーに鹿児島出身のおじさまがいて、芋焼酎のおいしさを教えてもらいました。

　おかげで芋焼酎を今はとても好きなのですが、私も最初は苦手意識があったように「芋くささ」「お酒感が強い」のを好ましく思わない人もいるようですね。

　先日、サントリー本格芋焼酎「大隅」の説明会に参加してきました。

芋焼酎「大隅」。店舗向けに販売。

　芋焼酎「大隅」は料飲店様限定商品として2月26日から発売されています。一般販売はないので味わえるのは店舗のみ。「串カツ田中」「銀だこハイボール酒場」「博多道場」などに入るとか。

　サントリーで乙類の本格焼酎を出すのは麦焼酎「八重丸」以来13年ぶりだそう。いったいどのようなコンセプトなのかでしょう。

最近の好みに合わせたすっきりめな味わい

「大隅」はいったいどんな味？

　サントリーが調査したところ、近年は芋焼酎への嗜好が変化してきていて、以前は「どっしり濃厚」「芋くさい香り」が好まれたところ、最近だと「すっきりとしたキレ」「甘やかな香り」を求める人が増えたとわかったそう。

　大隅は嗜好の変化に対応した今風の芋焼酎。ふっくらとした芋の香り立ち、すっきりした後味を特徴としています。

　へ～と思ったのは、ウイスキーでの蒸溜の知見を活用したという「香り厳選蒸溜」を採用していること。蒸溜後半に出てくる雑味や苦み成分を含んだ蒸溜液をカットし、芋本来の甘やかな香り、コクがある部分だけを抽出する蒸溜方法で、すっきりした後味を実現したとか。ウイスキーをつくっているサントリーならではの焼酎というのは面白いです。