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  2021年06月16日 12時00分

  グルメ

  第36回　 フレンチ出身の若き「変態」が作る「伝統と革新」……対極をなす2つのラーメン、そして「賄い」　らーめん稲荷屋（東京・稲荷町）（後編）

  私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。

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  2021年06月09日 12時00分

  グルメ

  第35回　 フレンチ出身の若き「変態」が作る「伝統と革新」……対極をなす2つのラーメン、そして「賄い」　らーめん稲荷屋（東京・稲荷町）（前編）

  私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。

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  2021年02月24日 12時00分

  グルメ

  第34回　 「二郎」「さぶちゃん」……偉大なる２つの名店の遺伝子を継承する男が初めて語る過去と未来 のスた（東京・大井町）（後編）

  私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。

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  2021年02月17日 12時00分

  グルメ

  第33回　 「二郎」「さぶちゃん」……偉大なる２つの名店の遺伝子を継承する男が初めて語る過去と未来 のスた（東京・大井町）（中編）

  私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。

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  2021年02月10日 12時00分

  グルメ

  第32回　 「二郎」「さぶちゃん」……偉大なる2つの名店の遺伝子を継承する男が初めて語る過去と未来　のスた（東京・大井町）（前編）

  私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。

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  2020年11月24日 12時00分

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  第31回　 あの「がんこラーメン」の系譜……神保町の名店「覆麺 智」から独立した新店！ 師匠と弟子の知られざる絆に迫る 覆めん 花木（東京・東中野）

  私がラーメンを⾷べる上で「味」よりも⼤切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最⾼の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏りまくった「物語」を紹介します。

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  2020年11月10日 12時00分

  グルメ

  第30回　 ＜特別編＞躍進し続ける「家系」の名店・王道家（千葉・柏）の新たな挑戦とは？

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年10月21日 12時00分

  グルメ

  第29回　 飛ぶ鳥を落とす勢いの若き天才は「ラーメン好き」ではなかった!? 無知を逆手に築き上げた唯一無二のラーメンブランド　キング製麺（東京・王子）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年10月14日 12時00分

  グルメ

  第28回　 飛ぶ鳥を落とす勢いの若き天才は「ラーメン好き」ではなかった!? 無知を逆手に築き上げた唯一無二のラーメンブランド キング製麺（東京・王子）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年09月16日 12時00分

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  第27回　 バンドでメジャーデビュー、サラリーマン、ホテルで自作ラーメンの提供……異色すぎる経歴の男が放つ白河風中華そば 麺創庵 砂田（東京・巣鴨）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年09月09日 12時00分

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  第26回　 バンドでメジャーデビュー、サラリーマン、ホテルで自作ラーメンの提供……異色すぎる経歴の男が放つ白河風中華そば 麺創庵 砂田（東京・巣鴨）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年08月19日 12時00分

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  第25回　 名物女性店主が初めて語る……夫婦二人三脚で生み出した孤高の絶品「東京中華そば」　中華そば 多賀野（東京・荏原中延）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年08月12日 12時00分

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  第24回　 名物女性店主が初めて語る……夫婦二人三脚で生み出した孤高の絶品「東京中華そば」　中華そば 多賀野（東京・荏原中延）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年07月29日 12時00分

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  第23回　 専門店を凌駕する「鶏白湯」ラーメンを開発！ そんなエリート中華料理人が抱え続けたコンプレックスとは？ 蔭山樓（東京・自由が丘）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年07月22日 12時00分

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  第22回　 専門店を凌駕する「鶏白湯」ラーメンを開発！ そんなエリート中華料理人が抱え続けたコンプレックスとは？ 蔭山樓（東京・自由が丘）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年07月15日 12時00分

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  第21回　 常識を覆す衝撃の「真鯛らーめん」！ 絶対真似することができないという驚きの理由とは!?　真鯛らーめん 麺魚（東京・錦糸町）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年07月08日 12時00分

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  第20回　 常識を覆す衝撃の「真鯛らーめん」！ 絶対真似することができないという驚きの理由とは!? 真鯛らーめん 麺魚（東京・錦糸町）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年07月01日 12時00分

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  第19回　 小泉さんも絶賛！ 極貧生活、和食の修業、大震災……稀有な壮絶人生の末に辿り着いた「カワイイ」お店 マルソン（東京・青梅）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年06月24日 12時00分

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  第18回　 小泉さんも絶賛！ 極貧生活、和食の修業、大震災……稀有な壮絶人生の末に辿り着いた「カワイイ」お店 マルソン（東京・青梅）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年06月10日 12時00分

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  第17回　 煮干しに全てを捧げた男が初めて語る、知られざる「純愛物語」 中華ソバ 伊吹（東京・志村坂上）（後編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年06月03日 12時00分

  グルメ

  第16回　 煮干しに全てを捧げた男が初めて語る、知られざる「純愛物語」 中華ソバ 伊吹（東京・志村坂上）（前編）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年05月27日 12時00分

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  第15回　 「どこにもありそうだけど、どこにもない味」 東京を代表する味噌ラーメンの秘密に迫る 味噌麺処 花道（東京・野方）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年05月20日 12時00分

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  第14回　 直系を外れながらも、誰よりも「家系」を愛し、躍進し続ける名店 王道家（千葉・柏）

  昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約20年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年05月13日 12時00分

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  第13回　 元バンドマンがまっすぐに作り上げた地元愛溢れる一杯 函館塩ラーメン 五稜郭（東京・荻窪）

  　昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約２０年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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  2020年05月06日 12時00分

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  第12回　 「がんこ」の教えを元に、多彩なラーメンを作り出す唯一無二の実⼒店　覆麺 智（東京・神保町）

  私がラーメンを⾷べる上で「味」よりも⼤切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最⾼の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏りまくった「物語」を紹介します。

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  2020年04月29日 12時00分

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  第11回　 大行列店でありながら、秋葉原への移転を決意した若き天才の真意に迫る 麺処 ほん田（東京・秋葉原）（後編）

  秋葉原に移転したことで話題の「麺処 ほん田」。ラーメン界の若きカリスマである本田裕樹さんに話を聞きました。

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  2020年04月22日 12時00分

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  第10回　 大行列店でありながら、秋葉原への移転を決意した若き天才の真意に迫る 麺処 ほん田（東京・秋葉原）（前編）

  12年間ホームであり続けた東十条から、秋葉原に移転したことで話題の「麺処 ほん田」。店主の本田裕樹さんに取材しました。

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  2020年04月15日 12時00分

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  第9回　 辛さとシビれのパイオニア! カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

  第9回は、「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」を紹介します。

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  2020年04月10日 18時00分

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  第8回　 ゆるキャラ店主が腕を振るう愛すべき隠れ名店 拉麺5510（東京・大島）

  江東区大島の「拉麺5510（ゴーゴーイチマル）」。まさに「これぞ隠れた名店」と言うにピッタリのお店です。

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  2020年04月01日 12時00分

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  第7回　 イチから味噌を手作りした唯一無二の味噌ラーメン 灼味噌らーめん 八堂八（東京・中目黒）（後編）

  前回、そんな「小泉さん」にも登場した「灼味噌らーめん 八堂八」の波乱万丈な「物語」の前編を紡ぎましたが、今回はその後編です！

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  2020年03月26日 12時00分

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  第6回　 イチから味噌を手作りした唯一無二の味噌ラーメン 灼味噌らーめん 八堂八（東京・中目黒）（前編）

  ドラマ化したくなるような、自家製味噌を巡る一大スペクタクルを、まさかの前後編の2回に渡ってお届けします！　「八堂八・味噌物語」開演でございます――

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  2020年03月18日 17時00分

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  第5回　 紆余曲折を経て辿り着いた渾身のガッツリ系ラーメン 自家製麺 No.11（東京・大山）

  今回書かせてもらう「自家製麺 No.11」の店主、木村政美君。一体なぜ、私は友人代表のスピーチをするまでに彼と親しい関係になったのか？　今回はこれまで以上に私的な話で恐縮ですが、私と政美君が紡いできた「物語」を紹介させて頂きます――

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  2020年03月11日 12時00分

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  第4回　 週末限定2000円超えのつけ麺に隠されたドラマ ラーメン巌哲（西早稲田）

  今回私が紡いできた「物語」を紹介するお店は、新宿区早稲田にある「ラーメン巌哲」。

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  2020年03月04日 12時00分

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  第3回　 【フジテレビプロデューサー赤池洋文が紡ぐ！読むだけで美味しいラーメン「物語」】第3回製麺rabo（東京・西新宿五丁目）

  今回紹介するお店は、都営大江戸線・西新宿五丁目駅のほど近くにある「製麺rabo」。『ラーメンWalkerグランプリ』のランキングにも名を連ねたり、某グルメサイトでも高得点を獲得したり、評価も高いのです。

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  2020年02月26日 14時00分

  グルメ

  第2回　 【フジテレビプロデューサー赤池洋文が紡ぐ！読むだけで美味しいラーメン「物語」】第2回GENEI.WAGAN（東京・広尾）

  私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしている「物語」。「なんだその『物語』って？」をテーマに、歪みまくったラーメンへの偏愛を書き連ねます。今回、私が紡いできた「物語」を紹介するお店は、渋谷区広尾にある「GENEI.WAGAN（ゲンエイワガン）」。

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  2020年02月17日 18時30分

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  第1回　 【フジテレビプロデューサー赤池洋文が紡ぐ！読むだけで美味しいラーメン「物語」】第1回唐そば（東京・渋谷）

  　昨年から「百麺人」を拝命致しました、フジテレビの赤池洋文（あかいけひろふみ）と申します。本業はテレビ番組制作ですが、約２０年に渡る趣味の「ラーメン食べ歩き」で得た知識で、ラーメンに関する番組をいくつか手掛けたことがきっかけで、百麺人を拝命し、今回このような記事を書かせて頂くことになりました。

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