使えるお店リストに入れておきたい、特別なお祝いの日に新丸ビルの高級ダイニング「ブルディガラ」予算はランチ3850円、ディナー8800円から

文●風都ナツメ（LoveWalker編集部）

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「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」店内イメージ

　6月2日（日）、新丸ビルにレストラン「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant（ブルディガラ 丸の内 ザ レストラン）」がニューオープンします。広尾に本店を構えるベーカリーカフェが展開する高級ダイニングです。

　ブルディガラはグランスタ東京にも店舗があるので、そちらを利用したことがある方もいるかもしれません。こちらは初の高級ダイニング業態ということで、日本の食材や文化をフレンチの技で表現したメニューが味わえるそう！　今から楽しみです。

和素材フレンチで特別な時間を演出

　「BURDIGALA」は、1998年に誕生した、気軽にワインとそれに合うパンや料理が楽しめるレストラン。2004年から本店を広尾に構え、「日常生活を少しだけ上質に」をコンセプトに営業しています。

　丸の内の店舗でもそのコンセプトを引き継ぎ、「国内産にこだわり、生産者さんが大切にされている想いを料理にのせること」「食材を極力廃棄せずに使用法や保存法を考慮すること」などを大切にしながら、一皿一皿の物語が感じられるメニューを提供します。

厚切りサーモンの燻製 フランボワーズ

「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」の「厚切りサーモンの燻製 フランボワーズ」

　丁寧な火入れにより、まるで生のように鮮やかなサーモン！　自家製ドレッシングとフランボワーズのソースを添えて、繊細に味が重なり合います。

黒毛和牛 八丁味噌 マディラ　美濃焼のお皿とともに

「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」の「黒毛和牛 八丁味噌 マディラ　美濃焼のお皿とともに」

　塊で仕入れた黒毛和牛のもも肉を厚切りローストに。ごぼう、八丁味噌、レーズン、マディラワインで仕上げたソースを合わせて、深みのある味わいが楽しめます。

　東京駅舎を眺めながら美味しい料理をいただくなんて、まぎれもなく上質な時間。普段使いは難しそうですが、お祝いなどちょっと特別なシーンで使ってみたいな。

BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant（ブルディガラ マルノウチ ザ レストラン）
所在地：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F
開業日：6月2日（日）
営業時間：月～土　LUNCH11:00～15:30(L.o14:30)、DINNER17:00～23:00(L.o21:00)
　　　　　日祝　LUNCH11:00～15:30(L.o14:30)、DINNER17:00～22:00(L.o20:00)
定休日：なし　※新丸ビルの定休日に準じてお休みとなる場合がございます
料金：LUNCHコース（平日）1名さま ￥3,850（税込、サービス料なし）
　　　LUNCHコース（土日祝）1名さま ￥5,500（税込、サービス料なし）
　　　DINNERコース　1名さま ￥8,800～（税込）※ディナータイムはサービス料を別途10％頂戴いたします
予約：https://www.tablecheck.com/shops/burdigala-marunouchi/reserve
ホームページ：https://burdigala.co.jp/
　　　　　　　https://burdigala.co.jp/shop/marunouchi-therestaurant/

文 / 風都ナツメ（LoveWalker編集部）

東北出身。
居酒屋や旅先では初めて見る郷土料理や海外メニューを頼みがち。

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