このフォンダンショコラ、よく自立しているなあと感心するくらい“生”

文●オシミリン（LOVEWalker編集部）

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生フォンダン

　都内初の旗艦店が丸の内に誕生する「メゾンカカオ」。ここにはカフェも併設されます。

　このカフェ限定のスイーツの1つが「生フォンダン」。ここだけの味わいはぜひ食べに行きたい！

注文を受けてから焼き上げるフォンダンショコラ

　12月1日、「MAISON CACAO（メゾンカカオ）丸の内店」が丸の内仲通り、新東京ビル1階にオープン。初のカフェ併設型のショップとなります。カフェ限定スイーツの注目の1つは「生フォンダン」です。

生フォンダン
価格：￥1,650（税込）

　丸の内新店のカフェ限定スイーツ。テロワールにこだわるメゾンカカオが、追求し辿り着いた「シングルテロワール」の美味しさを表現した一品です。生態系豊かで個性鮮やかなカカオが育つ一産地のみに絞り、自然の美味しさと繊細さをフォンダンショコラに閉じ込めています。カカオのアロマ感、華やかな香りが食べ進めるごとに広がります。

　ショコラティエがその日ごとに焼き加減を調整し、自立しているのがやっとな程のレア感。添えられたジュレやソースと合わせて、味わいの変化も楽しめます。

　注文を受けてから1つずつ焼き上げるというこだわりよう。これは期待大！

MAISON CACAO（メゾンカカオ）丸の内店
住所：東京都千代田区丸の内３丁目３−１新東京ビル1階 角地
オープン日：2024年12月1日（日）
営業時間：10:00～20:00

文 / オシミリン（LoveWalker編集部）

大阪生まれ。
趣味は読書と写真を撮ること、おいしいものを食べておいしいお酒を飲むこと。

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