チーズとアメリケーヌソースが溶岩のように流れ出す背徳グルメ Ark Lounge 新宿西口店にて「エビボルケーノパスタ(溶岩パスタ)」提供中

文●西新宿LOVEWalker

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 新宿にあるイタリアン料理店「Ark Lounge 新宿西口店」では「エビボルケーノパスタ(溶岩パスタ)」を販売中。

 たっぷりチーズで話題の「シカゴピザ」に加えて登場した新たなメニューで、こんがり焼き色がついたチーズの下にはエビの旨味を凝縮させたアメリケーヌソースのパスタが入っており、専用トングでパスタを持ち上げれば芳醇なチーズの香りが漂い、食欲をそそられるとのこと。
 
 パスタは同店シェフが試作を重ねてたどり着いたデュラム粉100%の太麺で、ソースとチーズが絡みつく、最も相性の良いものを選んでいるほか、店内手作りアメリケーヌソースは半日以上じっくり煮込んでエビの旨みを引き出した特製ソースだという。

 特別価格2000円で提供(要予約)。

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