チーズとアメリケーヌソースが溶岩のように流れ出す背徳グルメ　Ark Lounge 新宿西口店にて「エビボルケーノパスタ（溶岩パスタ）」提供中

文●西新宿LOVEWalker

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　新宿にあるイタリアン料理店「Ark Lounge 新宿西口店」では「エビボルケーノパスタ（溶岩パスタ）」を販売中。

　たっぷりチーズで話題の「シカゴピザ」に加えて登場した新たなメニューで、こんがり焼き色がついたチーズの下にはエビの旨味を凝縮させたアメリケーヌソースのパスタが入っており、専用トングでパスタを持ち上げれば芳醇なチーズの香りが漂い、食欲をそそられるとのこと。
 
　パスタは同店シェフが試作を重ねてたどり着いたデュラム粉100%の太麺で、ソースとチーズが絡みつく、最も相性の良いものを選んでいるほか、店内手作りアメリケーヌソースは半日以上じっくり煮込んでエビの旨みを引き出した特製ソースだという。

　特別価格2000円で提供（要予約）。

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