フルーツにこだわったサロン! 横浜ハンマーヘッドに「水信ブルック&ファクトリー」がオープン

文●横浜LOVEWalker

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 水信商店は9月9日、フルーツにこだわったサロン「水信ブルック&ファクトリー」を「横浜ハンマーヘッド(YOKOHAMA HAMMERHEAD)」2階にオープンする。

 同サロンは、港が持つ邂逅(出会い)と融合(マリアージュ)のイメージにインスパイアされた「ここでしか味わえないフルーツの世界」がテーマとなっている。

 水菓子ともいわれ、デザートやスイーツとして供されることの多いフルーツだが、その枠を取り払い、フルーツとあわせる食材との「出会い(邂逅)」による、新しいフルーツの味わいを発見・追求したメニューを提供。また、フルーツの美味しさを引き出すお茶やお酒との 「マリアージュ(融合)」を提案する。

 併設されているファクトリーでは、新鮮なフルーツを使用した水信特製の「フルーツポンチ」やケーキ・焼き菓子などのスイーツ、ジャムなどの加工品を製造・販売する。

 なお、サロンのデザインは、JR九州の「ななつ星 in 九州」をはじめ、車両、駅舎、バス、船などを多数デザインし、数々の賞を受賞するデザイナーの水戸岡鋭治氏が務めている。

水信ブルック&ファクトリー
開店日:9月9日
所在地:〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港2丁目14-1 横浜ハンマーヘッド内2階
営業時間:平日11時~21時/土日祝 10時~21時(テイクアウト販売21時まで)
定休日:施設に準ずる
席数 :20席

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