小麦の特徴を活かしたつけ麺がうまそう！　西新宿6丁目（旧リンダ軒跡地）に「麺や　麦ゑ紋」が開店

文●西新宿LOVEWalker

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　ラーメン店「麺や　麦ゑ紋」が8月31日に西新宿6丁目（旧リンダ軒跡地）にて開店する。

　金目鯛らぁ麺鳳仙花横浜店は金目鯛のアラから抽出したスープで作る端麗系らぁ麺と高火力で炊き上げた白湯らぁ麺が特長。「麺や　麦ゑ紋」では小麦の特徴を活かした3種類の麺を用意する「合盛りつけ麺」や、麺を手揉もみして作る「手揉みらーめん」を提供するという。

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