5月1日～5月31日の期間限定

【テイクアウト】料理長のスペシャリテ フォレノワールも！ 初夏の庭園を表現したアフタヌーンティーセットが新登場、ハイアットリージェンシー東京

文●西新宿LOVEWalker

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「アーリーサマーアフタヌーンティーセット」のイメージ

　ハイアットリージェンシー東京のカフェでは、「アーリーサマーアフタヌーンティーセット」を、5月1日～5月31日の期間限定で提供する。

　ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一が監修する「アーリーサマーアフタヌーンティーセット」は、暖かな日が射す初夏の庭園をイメージしている。白桃の果肉をふんだんにのせた桃のタルト、酸味のきいたフランス産赤桃を使った桃のムースのほか、華やかな風味のアプリコットのエクレア、土感や新芽をリアルに再現した植木鉢に模したティラミスなど、味も見た目も初夏を感じるメニューとなっている。さらに、フランスでは幸せの象徴とされているてんとう虫をモチーフにしたスイーツをあしらい、スイーツの庭園を飛びまわっているような仕上がりに。

　また、本セット限定で佐藤氏のスペシャリテの一つ「フォレノワール」が登場する。ココアのスポンジ生地にキルシュ漬けのグリオットチェリーと生クリームをはさみ、チェリーをトッピングしたケーキ。

　カフェ料理長 大滝実氏が監修したセイボリーでは、キッシュ、フォアグラのフラン、モッツァレラチーズのピンチョス、定番のアメリカンビスケットを提供する。

「アーリーサマーアフタヌーンティーセット」のテイクアウトボックスのイメージ

　料金は4400円。提供時間は、15時～17時のティータイム。本メニューは店舗での飲食のほか、テイクアウトボックス（3800円）でも提供する。テイクアウトボックスの受け渡しは11時～19時で、2日前までに予約する必要がある。

※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行なわれている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。
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