日本在住ラーメン大好きアメリカ人による「ラーメンアドベンチャー」 第15回

アメリカ人が新幹線をキャンセルして食べたラーメン 人類みな麺類（大阪府・大阪市淀川区）

　このラーメンを食べるために大阪に残った。

　予約していた東京行きの新幹線を急遽キャンセルする。よくあることだ。

　日曜の夕方、1時間ほどの大行列。有名店の証なのだから仕方がない。

　全品800円。とてもシンプルだが、どれも個性的なメニュー名だ。

　「らーめん 原点」はこの店の原点というべき、懐かしい味の醤油ラーメン。

　「らーめん micro」は醤油本来の旨味・苦味・酸味・塩味を生かした、しっかり味の醤油ラーメン。

　「らーめん macro」はアサリやシジミといった貝の旨味を閉じ込め、あっさりテイストに仕上げた淡口醤油ラーメン。

　一番人気という「らーめん macro」も気になったが、やはりここは「らーめん 原点」をオーダーした。

　この店「人類みな麺類」の名を一気に押し上げた一杯だ。原点に帰ろう。

　カツオの風味が鼻腔をくすぐる、じんわりと深い味わいのスープ。

　日本人がなぜこの味を「懐かしい」と称するのか、自分にも何となくわかる気がするのが不思議だ。

　この厚切りでボリューミーな豚肉を見てくれ！ 新幹線をキャンセルして本当に良かったと思える瞬間だ。

　それにしても、大阪のラーメンは何でこんなにも美味しいのだろうか。東京と比べて店の数は少ないかもしれないが、どの店もすごく美味しい。この街が自分に合っているのかもしれない。

　そして気になるのは残ったネギではなく、丼にも記されたこの店名だ。

　「人類みな麺類（Human beings everybody noodles）」

　この店の母体はUNCHI株式会社というところで、他にもいくつかラーメン店を経営している。なぜか変わったネーミングの店が多く、丁寧に英語も併記されているのが味わい深い。

　例をあげよう。

「くそオヤジ最後のひとふり（The old man's best swing）」
「世界一暇なラーメン屋（The most deserted ramen bar in the world）」
「担担麺の掟を破る者（The soul of Japan）」
「ラーメン大戦争（The Ramen War）」

　面白い。これが大阪のセンスなのだろうか。

　最後にTips。

　日本では予約をした新幹線に乗れなくても（乗らなくても）、当日中であれば自由席で振替をすることが可能だ。

　ラーメンを食べるためだけに予定を変更する事が多い私にとって、このシステムはとても有難い。

　今回も無事に東京に帰ることができた。

※本記事は本人からの許諾を取り、以下の英語ブログに最新情報を加え日本語に翻訳したものです

人類みな麺類 （Jinrui in Osaka）
http://www.ramenadventures.com/2019/03/jinrui-in-osaka.html

ブライアン・マクダクストン Brian Macduckston （ラーメンブロガー）

日本在住のラーメン大好きなアメリカ人。ラーメンを英語で発信するラーメンブログ「Ramen Adventures」は世界的な人気を獲得。2015年には書籍「最強アメリカ・ラーメン男 東京 極ウマ50店を食べる（K＆Bパブリッシャーズ）」も刊行。現在はラーメン店の世界進出時のコンサル等も担当している。

百麺人（https://ramen.walkerplus.com/hyakumenjin/）

本人ブログ http://www.ramenadventures.com/