ミシュラン一つ星シェフの店「ニシムラ鮨Toki」、福岡県福岡市に8月1日オープン
ミシュラン一つ星シェフ西村貴仁氏が監修した「ニシムラ鮨Toki」が福岡県福岡市に8月1日オープンする。
昔から鮨に魅了され様々な鮨店を食べ歩き、鮨の心に感動した西村貴仁氏。ニシムラ鮨Tokiは、得意とするジャンルレスな調理法や食材を融合し、お客に楽しんでもらうためオープンする。
西村貴仁氏が特にインスピレーションを受けたものは、ばら鮨（ばらずし）。コース内容は鮨だけでなく、フレンチをベースとした料理と共に構成され、西村貴仁氏の持つ独創性との融合により、また新たな食の世界観を感じられるという。
ニシムラ鮨Toki
営業時間：18時～一斉スタート
電話番号：090-4576-6611
住所：福岡県福岡市南区平和2-5-29
メニュー：ニシムラ鮨おまかせコース：1万3200円（サービス料別）
予約：ウェブまたは電話にて
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40067703
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