白丸／赤丸以前の「原点」が復刻 一風堂がラー博に復刻出店
ラーメン店「一風堂」は、「新横浜ラーメン博物館」が開催している「あの銘店をもう一度」プロジェクトに参加。2月9日からおよそ3ヵ月に渡り復刻ラーメン等を限定販売する。
あの銘店をもう一度プロジェクトは新横浜ラーメン博物館が30周年を迎える2024年へ向け2022年より開始した取り組みで、過去に出店したおよそ40のラーメン店が2年間以上かけリレー形式で出店。3週間ごとに店舗が入れ替わる「銘店シリーズ」と創業メンバーが3ヵ月ごとに出店する「94年組シリーズ」で構成され、一風堂は後者に参加。
94年組のコンセプトは「94年当時の味の再現」。一風堂が新横浜ラーメン博物館に出店した当初の1994年はまだ、現在の二大看板メニューである「白丸」「赤丸」が誕生する前。一風堂は全期間中、1994年当時に販売していた「原点」のラーメンをレギュラーメニューとして常時販売する。「味」だけでなく当時の「店の雰囲気」も懐かしく感じてもらうため、全期間を通して創業者の河原成美氏みずからが厨房に立ってラーメンを振る舞う（一部日程を除く）。
さらに、一風堂のこれまでの歴史の中でエポックメイキングとなったラーメンを歴史と共に振り返る“一風堂クロニクル”というテーマで、期間中に様々なメニューを限定復刻販売。また、河原の弟子である一風堂卒業生とのコラボレーションや有名店店主との「友情コラボ」など、ここでしか出会えない特別なラーメンも登場予定。
一風堂創業者 河原成美氏
2月に登場するラーメン
「原点」：950円
販売期間：2月9日～5月12日（全期間販売）
「江戸式醤油ラーメン」
販売期間：2月22日～3月7日
あの銘店をもう一度“94年組”
一風堂出店期間：2月9日～5月12日
営業時間：平日11時～21時／休日10時30分～21時
※ラストオーダーは閉館時間の30分前
場所：新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2-14-21）
※ラーメン代とは別で入場料がかかる
※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行われている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。
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