©Chiharu Sakazaki / JR東日本 / DENTSU Suica by JR東日本 SuicaはJR東日本の登録商標です。
2023年の今年、丸の内のケーキ屋さんで販売されるクリスマスケーキを徹底調査。編集部もりちゃんがショップへの取材で、そのこだわりを聞いてきました。ぜひ、クリスマスケーキ選びの参考にしてください！
R.L waffle cakeのクリスマスケーキ
今回取材したのはJR東京駅改札内にある「R.L waffle cakeグランスタ東京店」のクリスマスケーキ「Suicaのペンギン Xmasワッフルケーキ2個セット」。サンタ帽を被ったSuicaのペンギンの形のケーキがコロンとかわいいクリスマスケーキです。
R.L waffle cakeのワッフルケーキは、日持ちしない生菓子にしては珍しいお土産ランキングの常連商品です。他のランキング商品は焼き菓子や密閉パックに入っているようなものが多い中、生菓子で持ち帰ってすぐ配らなければならないとしても選ばれるって、相当美味しいんだろうなぁと思わせてくれます。これはこのクリスマスケーキも、見た目の可愛さだけでなく、美味しさもたくさん詰まっているはず！ ということで、その秘密を担当の方に聞いてきました！
R.L waffle cakeグランスタ東京店
こだわりのワッフル生地とさっぱりクリームで大人も子どもも夢中になっちゃうケーキ
今回話を伺ったのは、R.L waffle cakeを創業した株式会社新保哲也アトリエのReal Seles Group 課長、増田博利さん。R.Lグランスタ東京店へお邪魔して取材させていただきました。
増田博利（ますだ・ひろとし）さん 株式会社新保哲也アトリエ Real Seles Group 課長(所属は取材当時)
──2023年のクリスマスケーキについて教えてください！
Suicaのペンギンをデザインしたワッフルケーキは過去にも販売しているんです。毎回とても人気で、今年のクリスマスは、Suicaのペンギンの表情と中のクリームの味が異なる2種類のワッフルケーキを作りました。
1つは黄桃の果肉とホイップクリームを包んだケーキ。もう1つは抹茶クリームとストロベリージャムを包んだケーキです。こちらは甘すぎない味で大人の方におすすめです。どちらの味も大人の方から子どもまで楽しめると思います。
──Suicaのペンギンの輪郭のようにまるいワッフルはどのように作られているんですか？
こちらは元々ワッフル生地を使用したロールケーキだったんです。それを輪切りにしてデコレーションして販売したのが始まりです。
──ワッフルの生地もおいしそうですね
生地作りはとてもこだわっています。柔らかさ、しっとり感、弾力性のバランスを大事にしていて、生産するうえで日々の温度管理を徹底しているんです。ケーキの味は、中のクリームはもちろんですが、それ以上に生地の美味しさで決まるといっても過言ではありません。その日の気温や湿度など、その時その時に合わせた生地作りを行っています。
880以上ものワッフルのレシピから分かった「美味しい」のバランス
R.L waffle cakeは、なんと一級建築士事務所として始まり、建築だけではなくインテリアやお皿、ついには食べ物までデザインしたいと始まったワッフルケーキ専門店。
店頭に並んだ沢山のワッフルケーキは、シンプルだけど洗練されたデザインで、見ていて美しさを感じてしまうほど。常に20種類が並ぶようにしているそうで、どんどん新作が加わり、今ではレシピが880以上。クリスマスケーキのクリームも美味しさの秘密もここに隠されているようなんです！
──クリスマスケーキのクリームの一つを抹茶とストロベリージャムにした理由は？
R.L waffle cakeはこれまでにおよそ880以上の種類のワッフルケーキを作ってきました。抹茶クリームとストロベリージャムは、これまでの膨大なレシピの中でも人気だった組み合わせなんです。クリームの色もクリスマスカラーになっているので、半分に切り分けるととても綺麗ですよ。
家族と分け合いたい可愛さと美味しさ溢れるワッフルケーキ
こちらのケーキは直径6.5cm×高さ5.5cm。ケーキ屋さんのショーケースに並ぶ1人分のタルトくらいの大きさです。私なら半分ずつの違う味を家族で分け合って食べたい！ 我が家のクリスマスには親戚まで集まることが多いのですが、いとこの子ども達が可愛いキャラクターが大好きなんです。このクリスマスケーキを持っていったら、絶対喜んでくれるはず！ シンプルなクリームは甘過ぎない美味しさとのことだったので、大人も子どもも一緒に食べられそうですね。
昨年大人気だったこちらのクリスマスケーキ、当日販売は夕方には売り切れていたそうです。今年も人気の予感！ 予約は12月10日（日）までですが、大人気だったこともあり、今年は昨年より1週間ほど早い12月15日（金）から店頭販売がスタートします。限定の数量も数を増やしているとのことですが、予約が間に合わなかった方は、早い時間の来店がおすすめです！
クリスマスケーキ概要
■Suicaのペンギン Xmasワッフルケーキ2個セット
サイズ：直径6.5cm×高さ5.5cm（1つあたり）
価格：￥1,620（税込）
販売店舗：R.L waffle cakeグランスタ東京店
予約締切：2023年12月10日（日）まで
予約方法：
①店舗にて予約販売
②WEB（ネットでエキナカ）にて予約販売
https://www.net-ekinaka.com/shop/g/gRBTYSWET1817-TSP1242/
店頭販売：12月15日（金）〜25日（月）
文 / もりちゃん（LoveWalker編集部）
鹿児島出身。
ソロ活女子。旅行が趣味でそこで出会う美味しい料理やお酒が好き。
