ところざわサクラタウンにて11月3日～11月12日、「ラーメンWalkerキッチン」の開業3周年記念イベント「ラーメン・ミュージアム～ラーメンのすべて～」が開催される。
ラーメンWalkerキッチンは日本各地の有名人気行列店の店主をブッキングし、限定ラーメンや有名店主によるコラボラーメンなど、日本最高峰の味が集結するステージを提供。未来のラーメン店主が修業しデビューする場でもあり、ラーメンの新しいムーブメントを体験するためにラーメンファンが集う、ライブハウスのようなラーメン店をコンセプトとする場。
2023年11月に3周年を迎えることを記念した今回の企画では、世界で認められた高い知名度を持つ店主が集結する特別日替わり出店を中心に、ところざわサクラタウン内各所にて各種ラーメンの企画展示や実演、趣向を凝らした体験企画なども予定。
期間中、世界的な評価を得ている10人のラーメン店主が日替わりが出店。第1弾発表として、ラーメンWalkerグランプリ東京殿堂店であり、世界的なガイドブックなど多くの賞を獲得してきた名店「SOBA HOUSE 金色不如帰」山本敦之店主が11月3日に出店。11月6日にはラーメンWalkerグランプリ神奈川殿堂店にして醤油ラーメンの世界的名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太店主が出店する。
※上記ラーメンの画像はそれぞれ2022年にラーメンWalkerキッチンに出店した際に提供したラーメン。本イベントでは新たなラーメンの提供を予定
ところざわサクラタウン内では、日本全国100種類以上のご当地ラーメンの特色を詳しく解説したパネル展示を実施するほか、ラーメン店にかかせないさまざまなアイテムやグッズも展示。また、有名ラーメン店主に教わる「ラーメン麺打ち」体験会（有料）も実施する。
※本体験企画は事前予約制
※席数に限りがあるため予約は先着順
※特別出店は予約なしでも入店できるが、混雑時は予約者を優先する
※海外在住者を対象に特別出店の先行予約を9月7日より開始
※国内在住者向けの予約については10月上旬の開始を予定
ラーメンWalkerキッチン
所在地：埼玉県所沢市東所沢和田3丁目31-3 ところざわサクラタウン2階 205
席数：25席（カウンター11席、テーブル14席）
営業時間：11時〜20時
※営業時間・定休日等を変更する場合がある
