都内の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker東京2023」（発売中）の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム麺」。今回のテーマは「季節を感じる一杯」。ラーメンを通じて旬の食材の魅力を各実力派店主が創作する。レギュラーメニューでは味わえない意外なメニューも多く、各店の個性あふれる限定麺になっている。
2023年4月に行うのは、ハワイテイストあふれる店内で食べるラーメンが人気の「麺屋 Hulu-lu」だ。
【2023年4月15日（土）～17日（月）開催】ハマグリのダシと黄ニラの甘味がマッチ！
↑「黄ニラと蛤の旬なSOBA」（1200円）。 撮影／島本絵梨佳
「黄ニラと蛤の旬なSOBA」（1200円）。1日15杯限定
鶏の旨味を存分に味わえるラーメンが人気の「麺屋 Hulu-lu」が「ラーメンWalker東京2023」の読者限定で出すプレミアム麺は、店自慢の鶏スープに今が旬のハマグリを合わせた一杯。鶏とハマグリのダシが濃密な清湯スープの上には、ハマグリの身のほか、希少価値の高い黄ニラがたっぷりと入る。濃密なスープと黄ニラを一緒に食べると、優しい甘味が口の中いっぱいに広がる至福の時間を過ごせる。
↑岡山県産の黄ニラとハマグリ 撮影／島本絵梨佳
スープのダシやトッピングに使われるハマグリは2～4月が一番おいしいと言われ、濃密なダシが存分に味わえる。また、黄ニラは岡山県産で、クセがなく甘味が強いのが特徴だ。今回は優しい味わいのスープと一緒に食べることで、黄ニラの甘味がより引き立っている。
↑店主の古川雄司さん 撮影／島本絵梨佳
店主の古川雄司さんは、かつて護国寺にあった名店「柳麺ちゃぶ屋」（閉店）で店長をしていたほどの実力を持ち、2012年1月にこの地に「麺屋 Hulu-lu」をオープンさせた。ハワイ好きが高じて店内にはハワイアンミュージックが流れ、ハワイの雑貨などのアイテムが飾られている。そんな南国ムードあふれる店内で、実力派店主の渾身のプレミアム麺を味わえるチャンスは逃せない！
↑白をベースとした清潔感あふれる店内。女性客が多いのも納得 撮影／島本絵梨佳
↑ラーメン店とは思えないカフェ風の外観 撮影／島本絵梨佳
【実施日】2023年4月15日（土）～17日（月）開催。1日15杯限定
【麺屋 Hulu-lu】
住所：東京都豊島区池袋2-60-7
電話：03-3983-6455
時間：11時30分～15時、18時～20時50分、日曜・祝日11時30分～15時30分（各LO）※スープがなくなり次第終了
休み：火曜
席数：11席（カウンター5、テーブル6）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン、東武東上線、西武池袋線、東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線池袋駅西口より徒歩10分
※最新情報は公式Twitterにてご確認ください
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker東京2023」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker東京2023プレミアム麺参加店舗】
22年9月「ラーメン 巌哲」（終了）、10月「麺笑 巧真」（終了）、11月「らぁ麺や 嶋」（終了）、12月「まるえ中華そば」（終了）、23年1月「麺創庵 砂田」（終了）、2月「八咫烏」（終了）、3月「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」（終了）、4月「麺屋 Hulu-lu」、5月「カレと。Men」、6月「中華そば 和渦 TOKYO」
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※新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉、密集、密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
