香味ラー油でピリリと旨い！　喜多方ラーメン坂内、期間限定「ピリ辛香ばし塩ラーメン」

文●西新宿LOVEWalker

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「ピリ辛香ばし塩ラーメン」

　「喜多方ラーメン坂内」では、期間限定メニュー「ピリ辛香ばし塩ラーメン」（920円）を6月12日まで販売中。

　本メニューは、塩味の中にも甘みを感じるという旨味たっぷりの香ばしい塩ラーメンスープを使用。フライドオニオンとフライドガーリックを使った自家製の香味ラー油が、ピリッとした辛さの中に旨味を詰め込み、味を引き締めるという。

　さらに、細かく刻んだねぎを、チャーシューの風味をたっぷり含んだラードと一緒にオーダー毎に香りが出るまでじっくりと炙り上げた「焦がしネギ」をトッピング。その上にごまを加えて、食欲をそそる香ばしい香りをスープに加えている。

　また、野菜を多く使用し、甘みを感じるキャベツに水菜、しらがねぎ、みょうがを使い、彩りと食感を楽しめる商品に仕上がっているという。

　本メニューは、2022年1月29日～2月3日の期間に同店が実施した、過去に販売した人気のある期間限定商品4品を選ぶアンケート調査で1位を獲得したメニュー。

　西新宿エリアでは、喜多方ラーメン坂内 新宿パークタワー店で販売中。

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