フルーツにこだわったサロン！　横浜ハンマーヘッドに「水信ブルック＆ファクトリー」がオープン

文●横浜LOVEWalker

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　水信商店は9月9日、フルーツにこだわったサロン「水信ブルック＆ファクトリー」を「横浜ハンマーヘッド（YOKOHAMA HAMMERHEAD）」2階にオープンする。

　同サロンは、港が持つ邂逅（出会い）と融合（マリアージュ）のイメージにインスパイアされた「ここでしか味わえないフルーツの世界」がテーマとなっている。

　水菓子ともいわれ、デザートやスイーツとして供されることの多いフルーツだが、その枠を取り払い、フルーツとあわせる食材との「出会い（邂逅）」による、新しいフルーツの味わいを発見・追求したメニューを提供。また、フルーツの美味しさを引き出すお茶やお酒との 「マリアージュ（融合）」を提案する。

　併設されているファクトリーでは、新鮮なフルーツを使用した水信特製の「フルーツポンチ」やケーキ・焼き菓子などのスイーツ、ジャムなどの加工品を製造・販売する。

　なお、サロンのデザインは、JR九州の「ななつ星 in 九州」をはじめ、車両、駅舎、バス、船などを多数デザインし、数々の賞を受賞するデザイナーの水戸岡鋭治氏が務めている。

水信ブルック＆ファクトリー
開店日：9月9日
所在地：〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港2丁目14-1 横浜ハンマーヘッド内2階
営業時間：平日11時～21時／土日祝 10時～21時（テイクアウト販売21時まで）
定休日：施設に準ずる
席数　：20席

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