生チョコとチョコレートプリンがマリアージュしたスイーツを楽しもう！　CACAOLOGY初のファクトリーカフェ「カカオロジー」が大倉山に7月16日オープン

2022年07月01日 17時00分更新

文●横浜LOVEWalker

　チョコレートブランド「CACAOLOGY（カカオロジー）」は7月16日、初のファクトリーカフェ「カカオロジー」を横浜市大倉山壱番館にオープンする。
　
　生チョコの濃厚さとチョコレートプリンのなめらかさがマリアージュしたスイーツ「CACAOCRU（カカオクリュ）」の出来立てを楽しめる。

　カカオクリュは、産地から取り寄せたカカオ豆を自社工房で丁寧に選別、焙煎してつくりあげるカカオの個性と香り・素材がマリアージュした濃厚カカオスイーツ。カフェでは、工房で毎朝焼き上げるカカオクリュに生クリームなどをデコレーションした「窯出しカカオクリュ」や、究極のチョコレートプリンとも言えるカカオクリュをベースにしつつ気軽に楽しめる「旨とろカカオプリン」、カカオクリュをたっぷりつかった「ふわとろカカオクリュロール」「エクレアdeカカオクリュ」などを販売。そのほかフィナンシェやガトーショコラなどの焼き菓子も販売する。