函館の人気店が横浜高島屋にやってくる！「はこだて旬の味ご馳走亭」の期間限定ショップ、2月23日から

2022年02月22日 17時10分更新

文●横浜LOVEWalker

　横浜高島屋では、2月23日～3月15日の期間、地下1階イベントスペースにて、北海道・函館五稜郭そばにある料理店「はこだて旬の味ご馳走亭」の期間限定ショップをオープンする。営業時間は10時～20時。

　「はこだて旬の味ご馳走亭」は、北海道函館市場で50年以上競りに関わってきたヤマダイグループが、その目利きで仕入れた海鮮素材で料理を提供する、地元の食通が通う人気店。

　2006年にオープンして以来、初めての取り組みとなる今回の期間限定ショップでは、素材をそのまま生かした「魚（とと）串」9種類、素材や調味方法にこだわった「魚（とと）弁」3種類を販売する。

販売商品一例

■「魚（とと）串」
　最低限の味付けで魚本来の味を引き立たせ、食べやすく串にうった商品。お酒のおつまみのほか、ご飯のお供にもすすすめとしている。

・さば揚山椒串（1本）　195円
　注ぎ足し続けている秘伝のたれが、さばの美味しさを最大限引き立てる。

・北海道産ぶり塩焼き串（1本）　270円
　脂がたっぷり乗った冬の北海道産ぶりを串うち、あふれ出る旨味が口いっぱいに広がるという商品。

・国産ホタテバター醤油串（1本）　270円
　大ぶりの国産のホタテの魚串。見た目も味も自宅の食事を楽しくする一品。

　そのほか、ずわいがに串や真ホッケ串など季節に合わせた旬の魚介を使った「魚魚（とと）串」合計9種類を販売予定。原料の入荷状況により取扱いがない場合がある。

■「魚（とと）弁」
　目利きが選んだ脂の乗った魚を使い、お店で人気の卵焼きを盛り込んだ贅沢な弁当。

・のり弁（さば揚山椒）　1296円
（さば揚山椒、いかパセリバター、自家製厚焼き玉子、高菜ちりめん、大根煮、ピリ辛こんにゃく）

・いか味噌カツ弁当　1296円
（いか味噌カツ、さば揚山椒、自家製厚焼き玉子、高菜ちりめん、大根煮、ピリ辛こんにゃく）

・三色弁当　1296円
（銀だら西京焼き、紅鮭フレーク、さば揚山椒、自家製厚焼き玉子、高菜ちりめん）

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