日本在住ラーメン大好きアメリカ人による「ラーメンアドベンチャー」 第27回

イタリア・ミラノの激ウマなラーメンをアメリカ人が食べに行く Casa Ramen Super（イタリア・ミラノ）

　この店のシェフ、Lucaに初めて会ったのは2015年。

　彼が新横浜ラーメン博物館に『CASA LUCA（現在は卒業）』の名で出店した際に、ミラノとんこつラーメンをいただいた時だった。

　あれから4年あまり、ようやくイタリア・ミラノの店に来ることができた。

　メニューは豚骨や鶏白湯など、まるで日本に居るかのようなラインナップ。

　Lucaがイチオシだと言う『“THE KING” TONKOTSU RAMEN』は残念ながら売り切れだったので、それ以外を全てオーダーし、友人たちとシェアすることにした。

　まずは『YUZU RAMEN』だ。

　柚子胡椒のピリッとした辛さと風味が全体を包み込み、あっさりテイストに仕上げてある。

　地中海産の“UMBRINA”というニベ科の魚を使っており、その新鮮な切り身がトッピングされている。和風なルックスと味わいがたまらない。

　『TORI RED PAITAN RAMEN』は、クリーミーで濃厚な鶏白湯ラーメンだ。

　ラー油とマー油を巧みに効かせてあり、ピリ辛で香ばしい一杯だった。

　小さなお姫様には『NOODLES DOPPIO PEPERONCINO』という、汁無しタイプの油そばを。パスタのようなラーメンだが気に入ってくれたかな？

　友人たちとは10年以上会っていなかったので、一緒に食事ができて本当に嬉しかった。

　残念ながらミラノで過ごせるのは1日しかなかったが、Lucaと一緒にピザとワインを愉しみ、街を少し散策した。またゆっくり来よう。

※本記事は本人からの許諾を取り、以下の英語ブログに最新情報を加え日本語に翻訳したものです

Casa Ramen Super in Milano, Italy
http://www.ramenadventures.com/2020/04/casa-ramen-super-in-milano-italy.html

ブライアン・マクダクストン Brian Macduckston （ラーメンブロガー）

日本在住のラーメン大好きなアメリカ人。ラーメンを英語で発信するラーメンブログ「Ramen Adventures」は世界的な人気を獲得。2015年には書籍「最強アメリカ・ラーメン男 東京 極ウマ50店を食べる（K＆Bパブリッシャーズ）」も刊行。現在はラーメン店の世界進出時のコンサル等も担当している。

百麺人（https://ramen.walkerplus.com/hyakumenjin/）

本人ブログ http://www.ramenadventures.com/