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フランス産小麦の小麦粉など素材にこだわりまくり

ファミマから高付加価値「クロワッサン」

2018年10月18日 17時00分更新

文● ナベコ

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「バターリッチクロワッサン」(138円)。通常36層の折り込み層を、24層と1層あたり1.5倍厚くして、口に含んだときのバターの風味を強めた。

 ファミリーマート、サークルK、サンクスでは、オリジナルのパンブランド「FAMIMA BAKERY(ファミマ・ベーカリー)」から素材にこだわった「ファミマのクロワッサン」を10月16日から展開中。

 第1弾として「バターリッチクロワッサン」(138円)、「ハムチーズクロワッサン」(158円)、「クロワッサンダマンド」(168円)を沖縄県除く全国で販売しています(クロワッサンダマンドは宮崎県、鹿児島県も除く)。

 フランス産小麦の小麦粉、フランス産発酵バター入りマーガリン、ロレーヌ岩塩の使用がポイントだとか。

「ハムチーズクロワッサン」(158円)。こだわりのクロワッサン生地にロースハムと風味の良いチーズを包んで焼き上げた。

「クロワッサンダマンド」(168円)。こだわりのクロワッサン生地の中に、ローストアーモンドとラム酒が入ったアーモンドケーキ。生地の表面にもアーモンドケーキが。

 パンの王道クロワッサンで「高付加価値」に挑戦。専門店のような本格的な味に期待です。



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