渋谷の新スポット「渋谷ストリーム」内にオープン

ビールがグラスの底からわきあがる！魔法のようなビアサーバーが渋谷に

2018年09月10日 17時00分更新

「下からビールを注ぐ」ってどういうこと!?

　ごきげんよう、アスキーの酒好きナベコです。仕事の後のビールを飲むために生きている。ところで、ビールはふつうグラスの「上から」注ぐものですよね。当たり前のことを言ってしまってすみません。上からが当然なわけで、下からなんてどうやって……。と思うかもしれませんが、実は「下から」注げるサーバーがありました。

　「Bottoms Up（ボトムスアップ）」は米国生まれのビールサーバー（関連サイト）。グラスの底からビールを注げます。注ぐという言葉に引っかかるかもしれませんので言い換えると、グラスの底からビールを充てんできる不思議なマシン。

　同様にグラスの底からビールを注げるサーバーは、国内のメーカーだとアサヒビールの「トルネード」があります。いずれにしても、導入している店舗は少数なのでかなり珍しいです。

底から注ぐビアサーバー「ボトムスアップ」を体験してきた

　海外のクラフトビールを豊富に取り揃える「クラフトビールタップグリル＆キッチン」では、梅田店でこのBottoms Upを導入しています。さらに、9月13日にオープンする渋谷店にもBottoms Upを採用。記者はオープンに先駆けて内覧会で「底から注ぐビールサーバー」を体験してきました！

　クラフトビールタップグリル＆キッチン渋谷店では、すべてのビールをBottoms Upで注げるかというとそうではなく、当初はドイツのヴァイツェン「フランツィスカーナーヴァイスビア」（Mサイズ950円）と、チェコのピルスナー「ヨジャックシェンコブニペール10」（Mサイズ800円）の2種のみの対応でした。一般的なビールタップもあり、Bottoms Upは選択詞のひとつです。

　私が頼んだのはチェコのペール10。

Bottoms Up専用のグラス。

底からみるとこんな感じ。穴が開いています。

マグネットで穴を抑える仕組み。

　Bottoms Upには専用グラスを使います。グラスの底には穴が開いていて、マグネットで穴を抑えるという構造でした。ターンテーブルのような据え置き型のサーバーの突起部分にグラスを差し込むと、スーッとビールがわきあがりました！

Bottoms Upのサーバー。

突起をグラスに差し込みます。

グラスをセットすると。

スーっと底から充てんされます。

あっという間にビールで満たされました。（写真だとちょっとわかりづらいかも。あっという間だったので撮るタイミングが難しかったです）

　グラスがあっという間にビールで満たされてまるで魔法のようでした。Bottoms Upはビールを素早く注げるのもメリット。

ボトムスアップというグラスの底からビールを充填できるサーバーを体験してきました
みるみるビールが上がってくる pic.twitter.com/KeBDABvjA2
ナベコ (@wagomunabe) 2018年9月10日

　ビールは底から注いだため、泡がやや少なめです。泡をしっかり注いだビールが好きな人にとって見た目がちょっとさみしく感じるかもしれませんが、空気に触れないため酸化を防ぎ、キレと強い炭酸が楽しめるとか。確かに飲んでみたところ、強い炭酸の刺激が爽快。豊潤なビールの香りと苦味を楽しめました。チェコのペール10はタップでも提供されているので、今回は試せなかったのですがBottoms Upとタップでどう違うか飲み比べてみるのもおもしろそう。

　ちなみに、マグネットで底を抑えていますが、飲んでみても漏れてくることはありませんでしたよ！

　グラスの底に穴が開いているのを知らないと、まるで手品。底からビールがわきあがってくるなんてちょっと考えられませんし、あまりのことで目をうたがってしまうかも。私は最初見たとき、ビールがわいてくる魔法のグラスなのかしらー（欲しい！）、と興奮してしまいました。話題性は間違いなし。新しいものが好きな友人と一緒に行ってみてはどうでしょうか。

　9月13日オープンのクラフトビールタップグリル＆キッチン渋谷店ではBottoms Upが体験できるほか、ドイツで毎年9月第3土曜日から開催されるオクトーバーフェストで提供されるビール「ホフブロイオクトーバーフェストビア 2018」「シュバーテンオクトーバーフェストビア 2018」がいち早く飲めるのも魅力。秋はビールが味わい深い季節です。