大人の贅沢を彩る、上品ないちごとピスタチオのパフェ「パルフェ フレーズ ピスターシュ」新登場
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、2025年1月6日から5月6日まで、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、「パルフェ フレーズ ピスターシュ～いちごとピスタチオのパフェ～」を限定提供する。価格は3,400円（単品）、コーヒーまたは紅茶付きで4,200円となっている。
この新作パフェは、旬のジューシーないちごと香ばしいピスタチオを組み合わせ、ミルフィーユやベリーのチュイルで華やかに飾った一品だ。大粒の国産いちごを大輪の花びらのように配置し、いちごやラズベリーをのせたミルフィーユと共に盛り付けられている。サクサクしたパイ生地にはカスタードといちごのガナッシュがたっぷりと絞られ、いちごとピスタチオの2種のアイスクリームがグラス内部で待ち構えている。
グラスの底には、ピスタチオのカスタードやフレッシュないちご、透明なロゼスパークリングジュレ、いちごのチョコレートとコンフィチュールなどが層を成す。豊かで変化に富んだ味わいが楽しめるこのパフェは、横浜港の景色を眺めながら心ゆくまで堪能できる。なお、数量限定での提供となるため、早めの訪問がおすすめだ。