「らーめん吉山商店」が＃新宿地下ラーメンに登場！濃厚焙煎ごまみそラーメンを味わおう
#新宿地下ラーメン
— #新宿地下ラーメン【公式】 (@chika_ramen) September 16, 2024
本日より北海道の
吉山商店が出店中です！
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＃新宿地下ラーメンに「らーめん吉山商店」が9月16日から9月21日までの期間限定で出店する。営業時間は最終日のみ19時まで。
吉山商店は2006年の創業以来、地元の顧客から愛されるラーメン店であり、伝統的な調理法に基づいた濃厚で香ばしいラーメンを提供している。中でも「焙煎ごまみそラーメン」は、赤と白の2種類の味噌と白ごまを独自にブレンドした秘伝のレシピが特徴だ。これにより、まろやかで後味の良い味わいが実現されている。
この人気メニューの「焙煎ごまみそラーメン」（1杯1,200円）は、ラードの油分を飛ばしつつ旨味を残す独自の製法で調理されている。味噌は鍋の余熱で香ばしくなるまで焼かれ、焙煎ごまを加えることで更に焙煎感が高まるという。