ヒルトン東京が贈る秋限定夜パフェ：贅沢な締めの一品を9月6日から提供開始
ヒルトン東京は、9月6日から1階「セント・ジョージ バー」と2階「バー＆ラウンジZATTA」で、秋の夜限定の贅沢なパフェ3種類を2,600円から提供開始する。
「レザン・フロマージュ」は、巨峰をふんだんに使用し、グレープゼリーやベリーコンポート、ミルキーなマスカルポーネクリームとシナモン風味のチーズクリームアイスクリームが巻き込むリッチな味わいが楽しめる。グレープアイスクリームとはちみつキャンディのアクセントが魅力で、価格は2,600円。
「フィグ・エ・ショコラ」はフレッシュ無花果とカシスの甘みと酸味が絶妙にマッチしたロングパフェ。カシスゼリーや紅茶のフィナンシェ、チョコレート・カシスアイスクリーム、塩キャラメリゼした胡桃が多層に重なり、深い風味を実現している。価格は2,700円。
「ミュスカ・アペラシオン」はシャインマスカットと貴腐ワインのジュレをベースに、洋梨やミラベル、ベルガモットの風味が漂うエレガントなパフェ。バニラでマリネした洋梨やフロマージュブランが加わり、爽やかな秋の雰囲気を演出している。価格は2,800円。
どのパフェも独自のカクテルとともに味わうことで、さらに一層の深みが増すという。「レザン・フロマージュ」はジャパニーズウィスキーを使った「KEYAKI」や「サングリア」と相性が良く、「フィグ・エ・ショコラ」は「エスプレッソマティーニ」や「ホットバタードラム」との組み合わせがおすすめだ。「ミュスカ・アペラシオン」はシャンパンカクテルや「スカーレット・オハラ」とのハーモニーが楽しめる。
秋の夜長を贅沢なパフェとともに過ごし、日常の疲れを癒す特別なひと時をヒルトン東京で堪能してみてはいかがだろうか。