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遺伝子編集した肉や魚がスーパーに並ぶ日がやってくる?

2023年02月13日 06時47分更新

文● Jessica Hamzelou

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遺伝子編集ツール「CRISPR(クリスパー)」は医療分野での応用が期待されているが、家畜や魚の品種改良に応用する研究も盛んだ。遺伝子編集を施した食肉や鮮魚が店頭に並ぶ日は近いのだろうか。

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