ラーメンWalker北海道2023　限定麺第4弾！　23年2月は、ラーメンウォーカーグランプリのランキング常連店「コクミンショクドウ」が登場！

　札幌の人気ラーメン店が「ラーメンWalker 北海道2023」（発売中）の読者のために考案した創作麺を月替りで提供する「プレミアム限定麺」。1月に予定していた4回目だが、急遽2月スタートに変更。ラーメンウォーカーグランプリのランキング常連店「コクミンショクドウ」が、満を持して登場！

【2023年2月3日(金)～7日(火)開催】ルスツ豚とタマネギの旨味が秀でた至極の一杯

「TJR」(900円)。1日10杯限定

　あっさりとキレがありながら奥深い旨味の清湯系ラーメンの先駆け的な一軒「コクミンショクドウ」が今回挑んだ限定麺は、新潟県のご当地グルメである“とん汁ラーメン”をインスパイアしたレアな一杯だ。水をほとんど使わず、大量のタマネギだけで水分と甘さを出している点にも注目したい。お好みで一味をかけて味変を楽しむのもオススメ。もちろんライス(小+100円)との相性も抜群！

肉は、柔らかな肉質と脂身の甘さが魅力のルスツ豚をセレクト。道産タマネギは、なんと約1Kgも使用している

店主の浅石　勝さん
「北海道では珍しいご当地ラーメンを作りました。新潟に行かなくても札幌で食べられますので是非味わってください」と店主の浅石　勝さん

ラーメン激戦区の太平エリアでも屈指の人気店

【コクミンショクドウ】
住所：札幌市北区太平4-3-3-3　ノースリバービル1F
電話：非公開
時間：11時～14時30分(LO)
休み：水、木曜
席数：8席（カウンターのみ）
　　　※禁煙
駐車場：5台（無料）
交通アクセス：JR太平駅より徒歩11分

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