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研究室育ちの「培養肉」が食卓に届く日はやってくるか?

2022年11月04日 06時59分更新

文● Jessica Hamzelou

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人工的に培養した代替肉の研究が世界中で進んでいる。ただ、解決の目処が立っていない課題は少なくない上に、人工培養肉が消費者に受け入れられるかどうかも疑問だ。

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