福岡の人気ラーメン店が「ラーメンwalker九州2022」(発売中)の読者のために考案した創作麺を月替わりで提供する「プレミアム限定麺」。2022年4月は豚骨業界に旋風を起こす「駒や 馬出本店」が登場。博多シャバ系で名を馳せる同店が自慢のスープとホタテダシをブレンドした「ホタテ薫る素ラーメン&ホタテ飯」のセットを用意してくれた。通常定休日である月曜を特別に開け、このメニューオンリーで開催。まさに“プレミアム”一杯を体感せよ！
【提供日時：2022年3月7日（月）、14日（月）、21（月）、28日（月）※各日10:00〜11:00の先着20人に整理券を配布】
「ホタテ薫る素ラーメン、ホタテ飯付き」（1200円）
2022年3月7日（月）、14日（月）、21（月）、28日（月）の各日限定20杯。
売切れ次第終了。10時〜11時に整理券を配布
「引き算しまくりの端正なラーメンを作りたかった」と「駒や」店主の倉田承司さん。主役のホタテダシが9割、定番の博多シャバ系豚骨スープ1割で合わせた透明感の残るスープに、極太メンマのみをのせた淡麗ラーメンを創作した。限定20杯のスープに乾燥ホタテ約1kgを使い、ホタテ油も加えることで魚介要素を強調。今回のために、福岡「博多製麺処」に中加水の極細ストレート麺を特注するなど、麺にも特別感を出している。ダシに使ったホタテはサイドメニューのホタテ飯として有効活用。スープを飯にかけて食べてもうまい。
豚骨ラーメンが顔の「駒や」だが、昨今他ジャンルのラーメン作りにも精力的に取り組んでいる。限定麺開催の日は、いつもの豚骨フレーバーでなく、芳醇なホタテの香りに店内が包まれる。
ズッシリとしたこのホタテでダシをとっています。具材には僕もリスペクトする「中華そば 寿限無」の極太メンマを使わせていただきました。プレミアム限定麺開催日は、通常の豚骨ラーメンはお出ししていませんのでご注意を。10時〜11時に配布する整理券を目指してこられてください（店主の倉田承司さん）
【駒や 馬出本店】
住所：福岡市東区馬出2-5-7
電話：092-292-9480
時間：11時〜20時
休み：月曜、不定
席数：7席（カウンターのみ）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：地下鉄馬出九大病院前駅より徒歩3分
※「プレミアム限定麺」は通常定休日の月曜、2022年3月7日（月）、14日（月）、21（月）、28日（月）に開催。10時〜11時、先着20人に整理券を配布
※プレミアム限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker九州2022」が必要です。整理券配布時、食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker九州2022プレミアム限定麺参加店舗】
2021年11月「博多一幸舎 福岡空港国内ターミナル店」（終了）、2021年12月「横浜家系ラーメン内田家 博多本店」（終了）、2022年1月「ラーメン海鳴食堂」（終了）、2月「拉麺 久留米 本田商店 久留米本店」（5月に延期）、2022年3月「駒や 馬出本店」（開催中）、4月「博多ラーメン 二代目けんのすけ 天神本店」、5月「博多新風 高宮本店」、6月「ラーメンラボ。ヒカリノサキ」
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※新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉、密集、密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
