都内の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker東京2022」（発売中）の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム限定麺」がいよいよスタート！ 今回のテーマは「元気になれる一杯」。読者はもちろん、店主、生産者などさまざまな人が喜び、楽しめる一杯を創作。レギュラーメニューでは味わえない意外なメニューも多く、各店の個性あふれる限定麺が登場する。
2021年11月は三鷹のスタミナラーメンの人気店「スタミナ満点らーめん すず鬼」だ。
【2021年11月11日(木)～13日(土)開催】
濃厚スープに辛味のホルモンがマッチ！
「ゲン満ソバ」（1200円）。ホルモン、辛味、ニラなどスタミナ食材満載 撮影／奥西淳二
「ゲン満ソバ」（1200円）。1日30杯限定
「鶏こく中華 すず喜」の二毛作店で夜のみ営業をしている「スタミナ満点らーめん すず鬼」。スタミナ系のラーメンで人気を博しているが、今回の限定麺ではさらにスタミナがアップしジャンクさも増した、究極の一杯になっている。
スープは豚骨と鶏ガラの濃厚スープを、とろみを付けたあんかけにする。そしてそこにピリ辛に煮込まれたホルモンや豚バラ、ニラ、タマネギ、ニンニクなどがどっさりとのる。また、山椒も振りかけられているので、さらに刺激的になっている。動物系の旨味たっぷりのスープ、そしてスパイスの刺激がクセになる一杯だ。もちろん、このあんかけスープに存分に絡む自家製麺も抜群！
今回は生卵も付くので、味変でも楽しめそう。
新鮮な大腸や小腸、直腸など多彩なホルモンを使用 撮影／奥西淳二
今回のポイントのホルモンは、新鮮な大腸や小腸、直腸などを使用。そこに唐辛子や豆板醤、ニンニクなどで作った特製辛味と合わせてよく煮込む。ぐつぐつと煮込まれ、ホルモンにたっぷりと絡む刺激がたまらない。
「鶏こく中華 すず喜」の店主でもある鈴木信介さん 撮影／奥西淳二
店主の鈴木信介さんは、今回の限定麺参加に対して、「ゲン満ソバは、元気満点ソバの意味です。スタ満ソバよりもさらにスタミナ満点な仕上げです」と豪語。どんな辛旨ラーメンが食べられるのか、おなかをすかせて行こう！
広々とした店内。中華鍋を勢いよく振るう音などが響く 撮影／奥西淳二
旧店舗の斜め向かいに移転。移転を機に券売機を設置した 撮影／奥西淳二
【実施日】2021年11月11日(木)～13日(土)。1日30杯限定
【スタミナ満点らーめん すず鬼】
住所：東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB1
電話：070-2797-8807
時間：18:00～22:00（LO）
※材料がなくなり次第終了
休み：日曜
席数：10席（カウンターのみ）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：JR三鷹駅南口より徒歩5分
※限定麺を食べるには必ず｢ラーメンWalker東京2022｣が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker東京2022プレミアム限定麺参加店舗】
2021年10月「中華そば 児ノ木」（終了）、11月「スタミナ満点らーめん すず鬼」、12月「味噌っ子 ふっく」、2022年1月「中華ソバ ちゃるめ」、2月「三ん寅」、3月「三鷹らーめん酒場 SAL」、4月「中華そば 西川」、5月「神保町 黒須」、6月「RAMEN GOTTSU」、7月「塩生姜らー麺専門店 MANNISH神田本店」
※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
※新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉、密集、密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
