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「カップヌードル 蘭州牛肉麺」

カップヌードル話題の「蘭州ラーメン」を再現

2019年03月26日 16時00分更新

文● ナベコ

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 日清食品は「カップヌードル 蘭州(らんしゅう)牛肉麺」を4月8日に発売します。195円前後。

 中国・西北部の甘粛省(かんしゅくしょう)蘭州が発祥の麺料理「蘭州牛肉麺(蘭州ラーメン)」をカップヌードル流にアレンジしたとのこと。蘭州牛肉麺は、ここ数年日本国内でも専門店が増えてきています。

 スープは、ビーフの旨みをきかせ、爽やかなパクチーと辣油の辛みを加えたという仕立て。別添えの特製辣油で、キリっとした辛さがアクセントとなるそう。カップヌードルならではのコシとつるみのある麺に、具材は味付牛ミンチ、パクチー、ネギ、赤唐辛子、スクランブルエッグ。

 パクチーの香りと辣油の辛みがクセになる一品だとか。蘭州牛肉麺がもともと好きという人も、初めてという人も、エスニック仕立ての新しいカップヌードルの味わいを楽しめるはず。注目!



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