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豊潤な香りの親子丼

なか卯「トリュフの親子重」

2018年11月28日 18時00分更新

文● ナベコ

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 なか卯は「トリュフの親子重」を12月6日に発売します。数量限定。990円。

 世界三大珍味のひとつである「トリュフ」で親子丼をアレンジしたというお重メニュー。

トリュフの豊潤な香りを楽しめるとか。はたして合うのか。

 イタリアから直輸入で空輸したトリュフを使用。こだわりの卵と鶏肉で注文を受けてからつくる親子丼にトリュフを組み合わせ、お重に仕立てたとのこと。フレーバーオイルといったものは一切使用していないそうで、トリュフそのものの香りを存分に楽しめる、とうたいます。食感としてもトリュフの存在感を感じられるそうですよ。

 トリュフの香りと親子丼が合うのか気になりますね。なか卯の看板商品である親子丼は24周年を迎え、今年は「親子丼革命」をテーマに「4種チーズの親子丼」「3種きのこの親子丼」が発売されました。今回は第3弾目。最高にリッチな素材を取り入れています。

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